「酒屋」只賣酒,而且不提供坐椅和小菜,但居酒屋則結合了飲食與喝酒的需求。
大凡詩,自有氣象、體面、血脈、韻度。氣象欲其渾厚,其失也俗;體面欲其宏大,其失也狂;血脈欲其貫穿,其失也露;韻度欲其飄逸,其失也輕。──姜夔
完整且不浪費食材(魚材),而且讓每一部分的魚肉都能發揮到最淋漓盡致,就是師傅的好手藝。
小麻皮的炸排骨並非一般油鍋炸熟,作法特殊,是用厚切的帶骨排骨肉,不醃、不泡、不裹粉,以赤肉在熱鍋裡半煎半炸,一次只做四份,待七分熟,倒出多餘的油,重新起鍋
傳統作法的手工豆腐,得先用比進口貨貴兩倍的本國產大豆,經石臼磨碎,布袋搾汁,加甘美井泉水和天然鹽滷,入木模凝固製成,香味與光澤和一般機器產品截然不同。
具有250年以上的悠久歷史、與北港媽祖廟的聲望不分軒輊的新竹城隍廟,對青年學子來說,是看二輪片、逛街、吃宵夜的好地方
2024/12/20