主題專輯 》美食:街道巷弄裡的小確幸

  

老饕與美食家

 食記 2017/2/15

年青時便聽過 “食在廣東”這句話,初始不明其意,及長才知道廣東人是炎黃後裔中最懂得享用美食的族群。傳說只要能入口的東西,無論是蛇蟲鼠蟻、飛禽走獸、各類海產都能變成珍饈。


  

和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

 食記 2017/2/2

日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。


  

行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

 食記 2017/1/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」


  

【歐華作協專欄】楊翠屏:法國美食在里昂

 食記 2017/1/10

中古世紀末及文藝復興時期,里昂是前往法國南部、義大利及瑞士的停歇城市。加上一年四次的商展,旅人絡繹不絕,客棧應運而生,飲食也逐漸改善、講究、精緻起來。


  

行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

 食記 2017/1/3

陪他佇立在萬頃金黃波浪中閒聊才頓悟,水稻竟是那麼敏銳纖細的作物。即便相鄰的兩畝田地,只因背山和面山所導致的日照時間差─早晚以及長短,或因灌溉的水源,種植密度不同,長出的稻米即有差異。


  

行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

 食記 2016/12/12

是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子?挾生魚片沾番茄醬、沙拉醬、咖哩醬或辣椒醬,臉上出現的表情該有多好笑?