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☜瞧瞧她的本事/粟子

仔細想想,西安確是個令人頭皮發麻的城市,不僅擁有十三朝古都資歷、保存中國最繁華多彩的黃金年代,更一度位居世界政治經濟時尚中心,地位宛若現代的紐約+倫敦+巴黎。數千年間,多少騷人墨客、帝王將相都曾在此活蹦亂跳,有的寫詩、有的奪權、有的泡湯、有的蓋宮殿、有的築城牆、有的放煙火、有的逃走中……歷朝歷代有本事的人成就這座有本事的城。

時至今日,當各個城市努力尋找足以吸引世界目光的賣點,西安早已憑著第八大奇蹟―兵馬俑馳名全球,其餘動輒千年起跳的陵墓、寶塔、寺廟、遺址不及備載,置身其中,堪稱步步是歷史、處處是古蹟。「訪了武媚娘(乾陵)便無閒探唐太宗(昭陵),見了王寶釧(寒窯)就得棄秦二世(胡亥墓),選擇登華山論劍則無暇一睹佛指舍利(法門寺)。」景點清一色資歷顯赫,去與不去都是煎熬,如此高規格的取捨,也唯獨在如此有本事的西安才可能發生。

儘管檯面上的「本事」精彩萬分,但身為一位熱中畫錯重點的秘密觀察者,檯面下的見聞更是我念茲在茲的樂趣所在。於是,頗有距離感的「文化歷史名城」在添入當地人情互動後顯得可親可愛,當然過程中難免會有驚心動魄、匪夷所思、莫可奈何、置生死於度外的時候,這些千金難買的真實體驗,恰恰是《走吧!西安有本事,翻玩世界古都第一城!》的獨門寶庫!

與西安數度交手,目的從最初的訪舊(粟姥姥在此度過最珍貴的少女與新婚時光)到最近的公務(為指南書竄遍整座城),越發感受這座城市的不簡單。因此,當我極度壓抑地寫妥鉅細靡遺卻無法流露絲毫真情的《西安自助超簡單》後,藏有許多秘辛的番外篇《走吧!西安有本事,翻玩世界古都第一城!》便緊接著奔放動工,歷歷在目的妙事一打不可收拾,回過神已累積數萬字。幸運的是,本來口沒遮攔的私房自娛,意外獲得出版成書的娛人機會。

論功行賞,自稱最佳旅伴卡羅姐(配合度高、個性穩定、可吃苦、算能走、不挑食、偶爾水土不服)可謂本書首功,內文八成以上故事都有她的參與,坐摩的、吃餃子、爬驪山,有笑有淚有艱有辛。那怕行程緊湊異常、日日得走上萬步,依舊毫無怨言,頂多只有鐵腿時上下車需要攙扶而已(如實陳述,嘿嘿嘿)。返台後,學文學又擅畫的她再被我拗推薦序與手繪圖,貨真價實遭池魚之殃。另一位要特別感謝的,是我和我的朋友們非常欣賞與喜歡的人氣部落客陳小伊,很榮幸能夠邀請她寫序,這本書雖稱不上是龍,但小伊的跨刀肯定有點睛的魔力(握拳)!

「要為有本事的西安寫本事。」我自知本事有限,仍憑著憨膽寫出屬於自己的西安記憶,完成這本妙趣橫生、有血有肉的《走吧!西安有本事,翻玩世界古都第一城!》,讓大家瞧瞧西安多有本事!

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☜西安,你來了嗎?/moon

如果一個城市要應徵旅人前來,也像普通人找工作那樣列出履歷供老闆們選擇,那麼西安的履歷一打開,絕對會讓全世界的旅人都驚呆了!

是的,西安就是有這樣的本事,從她還是長安城時,就是被帝王相中的超級寶地,讓無數皇上不只生時建都、連死後都要建地下王朝(風水是有這麼好?)。比較特別的是,長安城的魅力不只是政經中心而已,不管得不得志的騷人墨客,也都愛在此地悲春傷秋,留下讓人掩卷嘆息的詩文,果真「長安不見使人愁」!

如此興盛的城市歷史,古今中外恐怕絕無僅有了,想必能吸引許多考古控、歷史控、文青控、各種控……前來一抒思古幽情。至於我所熟知的粟子小姐,在旅遊書作家的岸然面下,確實藏著一縷老靈魂,是位令人肅然起敬的老電影專家,連帶也熱愛各種老件、老物、老人家……,如此一來,也就不難理解何以她一而再的前往古都西安,而且一寫再寫的要大家前往古都西安。

是的,西安就是有這樣的本事,而粟子小姐的本事,則是把政經(正經)的西安隱藏版全給翻挖出來,用稍微不正經的觀察與妙筆(還有光明正大的偷拍),謔而不虐的戲說一番,關於景點要領、飲食口味、生活習慣、拍照姿勢、行車安全、市井小民……等等風土差異及旅途見聞,簡直比兵馬俑坑還活色生香!

西安的風水果真是好!讓旅人一去再去,好書接二連三。借用都城隍廟的著名牌匾:「你來了麼」,西安確實值得來、值得讀,身為合作夥伴,不顧閃腰誠意躬身推薦:還沒去的人可以讀一讀,相較於工具書的正經八百,這本絕對是有滋有味的西安;已經去過的人也可以看一看,印證記憶中的西安是否如此活靈活現?

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☜西安──我與粟子緣分的起點/陳小伊

當粟子請我幫忙寫推薦序時,我又驚又喜,驚的是竟然要在我的偶像新作裡露個小臉,雖然只是小小微不足道的序,還是讓我好緊張;喜的是我又有精彩絕倫的旅遊大作可以看了。粟子為什麼可以那麼厲害?!凡走過必留下痕跡,旅行後總是能出版一本精彩的旅遊書(不只一本,竟然還有續集)!我常常驕傲的跟身旁的人炫耀,這個厲害的作者是我的朋友!

其實我跟粟子在現實生活中沒碰過面,會變成網路上的好友是一段很妙的緣份,應該是多虧了這本書的主角―西安。我在2009年生平第一次自助旅行,去了大陸絲路,規畫由西安到新疆一路旅遊。因緣際會下拜讀了粟子的《玩大陸•沒事兒》,深深被粟子生動有趣的文筆吸引,我還照著粟子書裡的描述,特地去西安的書院門刻印、兵馬俑旁的小攤子購買十二生肖的刺繡串飾,這些極具特色的紀念品現在還擺放在我心愛的百寶櫃內。

自此之後,我成了粟子的粉絲,不時地到粟子的網誌「玩世界•沒事兒」逛逛有無最新的文章,也會默默潛水看粟子的臉書上可愛粟媽粟爸的互動。隔年又因為粟子的《平民風、在地味―我的香港私路線》這本書,書中寫到各式各樣正港好味美食與濃濃的在地平民旅遊路線太引人入勝,促使了我2010年第二次到香港舊地重遊。有一天,在我的個人網誌上看到粟子的留言!原來和粟子去絲路旅遊的某位旅伴,在搜尋絲路的相關旅遊資料時,發現我的網誌裡有提到粟子的書,於是把訊息告訴粟子,粟子因此來我的網誌留言,然後就因這個小緣分,我們變成了臉書上的好友。

當粟子的好友,最大的福份(還是折磨?)就是可以看到各式各樣自家生產的燒餅、饅頭、包子,最常見的是肉排大到滿出來的漢堡、不惜成本猛放自家蔥的超級蔥大餅,粟爸粟媽的手藝簡直可開餐廳了。所以看到粟子在舊作曾提到粟媽在香港某家餅店笑擁燒燙燙的巨型吐司,以及吃了一口就豎起大拇指帶走的二十個皮蛋酥……等,我也好想衝去扛個吐司和三十顆皮蛋酥大快朵頤,粟媽的推薦比偶像巨星廣告還更有效果!在這麼一個美食雄厚的家庭長大,我相信粟子書中推薦的美食一定是真正好吃的。

我一直好喜歡看粟子的旅遊書,跟一般市面上常見的旅遊書不同,她的書是結合了坊間的「旅遊指南書」和「旅遊心得札記」兩種類型,除了把行程、美食、玩樂、購物血拼……等寫得很仔細外,還加入自己生動活潑的敘述,閱讀起來有身在其境中,讓人回味不已。

當我看到《走吧!西安有本事,翻玩世界古都第一城!》這本書稿,本來還很納悶粟子不是剛出版過一本西安的旅遊書嗎?但看過文字內容後,又大大佩服粟子了!若說《西安自助超簡單》是本交通、歷史、飲食、購物的完整旅遊攻略,把吃喝玩樂各方面從歷史淵源到旅遊資訊詳細地把西安摸個透徹,有了它就可暢行西安自由行。那《走吧!西安有本事,翻玩世界古都第一城!》則會讓你愛上這充滿歷史文化與民族特色的古都,因為這本才是粟子個性的展現大作,就像是電影最後的精彩花絮,在她觀察入微與活靈生動的筆觸中,西安好有趣、好吸引人!一開始看到目錄〈花兒頭上戴〉、〈蔣公逃走中〉、〈尋找鐵金剛〉、〈女皇旅行團〉……這些讓人摸不著頭緒的標題,不禁讓人納悶這到底是怎樣的一本書,連蔣公、鐵金剛、女皇這些八竿子湊不上關係的人都串連在一起了?看了內容後馬上笑到趴在桌上流淚,粟子自詡為犀利觀察者,這稱呼我要按千百個讚。

西安對我而言是很特別的回憶,我第一次出國自助旅行的起點就是這裡,當時是和一個要好的大學好友同行,誰知抵達西安的第二天,朋友因突發性耳聾緊急回台灣就醫,留下我一個人獨自旅遊。一開始我是惶恐害怕的,但西安是個旅遊興盛的城市,它以開放歡迎的態度迎接世界各國的遊客,慢慢的我卸下心防,細細地欣賞這歷史悠久的城市。

西安是我心目中最具有歷史文化意義的古都,自古以來有十多個朝代在此建立王朝,在此得天獨厚的歷史背景下,無論是文化古蹟、民族風情、飲食小吃……等都具特色,隨便一個景點諸如兵馬俑、華清池、漢陽陵等都是歷史故事中鼎鼎大名的主角。雖然已過多年,但想起每個回憶猶如是昨日之事,想起參觀兵馬俑時的感動、回民街上各式各樣西北特色的小攤子、吃泡饃嘴巴嚼啊嚼好像永遠吃不完的無奈心情、獨自走在西安城牆上蕭瑟的身影、在青年旅館聽廣州大姐講可怕的搶匪故事……。

粟子的新書喚起了我難忘的旅遊回憶,且看了粟子書中的介紹,怎麼有大半的精采景點和小吃美食我都沒看過沒吃過呢?而那些曾造訪過的地方,在粟子的生動活潑敘述中,讓我又興起再訪的念頭。粟子的書就是有這樣的魔力,在她的妙筆生花下,旅遊書不只是一本單調硬梆梆的指南手冊,而是一本好笑好玩好吃好買好看的奇妙旅程魔法書。我曾說過好幾次「我以後不會再來西安了」,但看過粟子的書後好想馬上再去一次。我想,每個讀者應該都有感受到這種魔力……

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驗票員的動作讓所有人都驚呆了……

「咯咯!」使用「一卡通」參觀鐘樓前,竟遭臭臉驗票員毫不遲疑地打洞,旅伴和我驚得目瞪口呆,因為這並非其他遊客所持的一次性紙本票券,而是使用效期一整年的塑膠磁條卡(打洞瞬間看得出格外費勁),當日距離到期還有7個月吶!被意外打洞的「一卡通」全名「陝西旅遊年票一卡通」,是遊西安背包客的必備省錢良方,只要有它在手,就能在以陝西省為主的全國數百個售票景點享有免費(單次或不限次)、折扣(半價或優惠價)福利,對比動輒破百門票,不到百元的「一卡通」可謂划算至極。

輕敵的代價

出發前查資料,「一通卡」網頁不只製作精美內容也詳盡,從適用範圍、優惠資訊、購買管道甚至是貼照片的枝微末節,無一遺漏。基於在台購入淘寶網商品存在郵寄費較高、給款相對複雜等因素,便決定到當地再入手,看著長串的實體經銷點,我再度發揮華人的「差不多」個性:「意思就是郵局、旅遊諮詢中心等等到處都有,隨處可見、隨見隨買,免煩惱!」如此不較真的輕薄態度,果然讓自己付出代價……

「請問有『一卡通』嗎?」鼓樓旁的旅遊諮詢中心門面寬敞,櫃台前坐著一整排身穿制服的年輕服務員,三三兩兩形成聊天小團體。聽到我的「諮詢」,先是面面相覷、再是低聲討論,最後推派一名代表回覆:「這兒沒有!」「哪裡有呢?」聽到我的第二度「諮詢」,眾人熟練地重複上述步驟,答案同樣是斷然的否定句。繼續往前,又遇上一間旅行社服務處,負責接待的中年大嬸相當熱心,向坐在身背的同事逐一打聽。雖然答案依舊是「沒有」,卻得到相當珍貴的情報:「往前的鐘鼓樓廣場旁有間沖印店,可能會有。」旅伴與我滿頭問號,印象所及的銷售點百百款,獨不見「沖印店」?

眼前的「國榮數碼沖印」門面不顯眼,店內擺設陳舊簡單,鼓起勇氣往內一探,立馬獲得爽快答覆:「有,幾個?」再次印證「人不可貌相」及「不入虎穴焉得虎子」的明訓。達成任務才發現,沖印店門口柱上貼著一張褪色的「旅遊年票」廣告,而這正是「販售一卡通」的point―只要見著這張紙就有卡可買。有趣的是,自從有了「一卡通」,轉角的書報攤、途中的旅遊中心(感覺只有第一日遇到的沒有,奇怪捏?)通通有售,之前的「遍尋不著」彷彿是對輕敵旅人的小惡魔式懲罰。

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●貼有「旅遊年票」類似字樣廣告才是銷售點

卡片的特權

自成為「一卡通」的一份子,便屢屢嘗到「特權」的滋味―有的可以直接刷卡入內、有的得到指定售票口購買,有時可以免去排隊的麻煩、有時得花更多心力打聽,總之這便宜佔得並不輕鬆!「您這卡兒消磁了吧?不能用。」明明是第一次使用卻遭到晴天霹靂的指控(事後證明我的卡兒根本沒問題,是沒給初出茅廬的它再一次機會),負責驗票的小哥不理吹鬍子瞪眼的我,直接將旅伴的「一卡通」快刷兩次(此景點可於一年內無限次數進入),再次體會中國人最拿手的「權宜之計」。

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●一卡通在乾陵享受女皇般的待遇

因「一卡通」而享用的眾「特權」中,以武則天所葬的乾陵景點最是豪華,而這一切都是源於官商勾結的小貪念……。搭乘公家營運的旅遊專線游3,本以為可免去擾人推銷糾纏,未料竟是直接「羊入虎口」,巴士停在偏僻的小型售票口,所有人都得參加額外付費的電瓶車遊覽行程。如綿羊般擠上電瓶車,還處在驚魂未定狀態,唯二使用「一卡通」的台胞又被叫去坐另一台車?「大家夥兒等會兒,先載這兩人去東門買票(旺季憑卡門票由122人民幣優惠至102元,但需於景區大陵東門購買)。」別於旁人一頭霧水,我倆倒是老神在在:「因為有『特權』嘛!」為了使用「一卡通」優惠,無門無窗無安全帶的電瓶車化身超跑,飛速奔馳在落雨的泥濘崎嶇小道,腦中自動撥放「冷冷的冰雨在臉上胡亂得拍」,不到十分鐘便抵達熱鬧的東門售票口。「咱得趕緊回喔!」開車的叼菸大叔瀟灑非常,吸了一路二手菸的我只得默想:「免費專車接送!唉,又是『特權』的代價。」

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●叼菸大叔專車專送至專門售票

整體而言,「一卡通」確實可助遊客省下不少門票支出,而且去得景點越多越划算。當然,設計優惠年票的團隊也是精打細算的高手,越熱門的景點給得優惠越少,最最最火熱的兵馬俑甚至不見蹤影,畢竟一定要去的何必給折扣?「往前走!」故事回到打洞後30秒,回神的我試圖質疑驗票員的脫軌行為,手沒停的他只是像機器人般冷著臉繼續剪票,並以淡漠的語氣催促咱們別堵在入口。儘管洞打在看似無害的卡片邊緣,並不影響它的功能,還是怎麼看怎麼彆扭,試想誰會無緣無故在不作廢的卡片上打個洞?

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蔣公逃走中

周幽王放煙火、楊貴妃洗澎澎、蔣中正逃走中―地處西安市郊的華清池和驪山可謂一石三鳥的複合式景區,橫跨千年的史實一次踏遍,登場人物各個名聲響亮,彷彿走進歷史活化石。鑒於幕前幕後奇聞軼事多不勝數,一向自立自強的背包客難得聘請導覽員隨行,儘管後續發展一如預期地難逃「馬不停蹄趕行程」和「強迫推銷藍田玉」的隱形壓力,卻也獲得許多不知真確與否但非常活靈活現的豐富資訊:「您聽過『沐浴皇恩』吧?原義就是指皇上御用溫泉會流往大臣泡得湯裡,在君主封建時代可是很高的榮寵。」、「您知道『西安事變』吧?蔣介石就是從這五間廳翻牆逃難的。」、「您看到驪山上的『烽火台』吧?周幽王烽火戲諸侯就是在那兒。」耳聞連串帶有問句的機關槍介紹,不僅印證此地赫赫非凡的地位,更慶幸少女時乖乖熟讀的課本終於派上用場。

啥!泡錯湯?

作為歷代君王御湯所在,華清池不乏王公貴族泡過的足跡,導覽員阿姨熟門熟路地領著遊客快速瀏覽各色名湯,從唐太宗的露天星辰湯(據說原址無遮蔽物,沐浴時可仰望天上星辰)、唐玄宗的豪華蓮華湯到相傳曾為楊貴妃使用的瑰麗海棠湯,即使不復往日風華,仍可體會唐人泡湯的風雅。一心想著快點結束這趟導覽以便招攬下趟導覽的阿姨,化身最佳行程控制姐,背誦簡介的節奏越見急促,凡見到「逢啥都拍」的我們腳步稍慢,就會邊用小型麥克風安撫「慢慢來不要緊」、邊毫不留情地快步往下個景點移動,典型的說一套做一套。在她計畫性的「循循快誘」下,歷史場景瞬間由大唐盛世轉移至西安事變,蔣公入住的五間廳外彈孔清晰可辨,激烈槍戰歷歷在目。

相較熟悉的事變始末,導覽員加碼爆料的「泡錯湯」妙聞,大大滿足我一直以來偏愛花絮多過正文的癖好!據阿姨描述,當年包括蔣介石在內的許多名人都誤把五間廳旁的小浴池視作楊貴妃「水滑洗凝脂」的發生地,對「到此一泡」趨之若鶩。以訛傳訛的積非成是,直到考古學家於1982年覓得唐代皇家湯池遺址才使真正的海棠湯重現人間,也就是說,大人物們自以為的「貴妃浴」其實通通「泡錯了」!

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●楊貴妃就是西方維納斯?

下山到腿抖

導覽進入尾聲,得知我們欲乘纜車登驪山的導覽員,沙米速附贈前往纜車站的捷徑:「這兒是咱員工通道(驕傲地搖搖胸前的識別證),一般是不給走的,我帶您就沒事兒。」穿越一段施工中的土坡,不一會兒到達冷清清的售票口,阿姨和藹可親地張羅買票,對比先前「硬性請託」參觀藍田玉賣場的威逼氣勢,簡直像是換了一個人,不禁令我懷疑難道又是因為有利可圖(譬如拿纜車票回扣之類)?

纜車搖搖晃晃上了半山,才踏出車站,立刻被一名叼菸小哥纏上:「搭咱的遊園車,給您直接拉去烽火台、兵諫亭景點,兩小時包到底,用走得至少得半天吶!」撇開略顯無良的破百收費,他提出的驪山套裝行程稱得上誘人,特別在時間有限與欠缺體力的時候。話雖如此,旅伴與我仍堅定拒絕誘惑,影響決定的關鍵人物,正是偶然散步至此的本地阿伯:「都不遠,年輕人體力好,一會兒就到了,我可是每天都爬吶!」

聽他講得如此輕鬆,我們「年輕人」豈有不效尤的道理!「請問兵諫亭怎麼走?」褪色磨損的指標立牌令人摸不著頭腦,詢問附近小販,這才找到位於老母殿旁鄰近衛生間的超隱晦步道。順著石階走,沿途偶爾可見穿梭林木間的巡山員,腰纏垃圾袋的大叔各個身手矯健,在頗有斜度的山石樹木間靈活地跳來跳去:「人果然是猴子變的。」別於巡山員的熟門熟路,我們在不斷的希望與失望中前行―希望是一轉彎就到兵諫亭、失望是轉彎後啥都沒有……向難得交會的遊客打探,答案依舊是「中國式的籠統」說法:「不遠,就在前頭。」終於,不斷地下坡讓平日尚稱健壯的旅伴發生異狀,她的雙腿開始不聽使喚的皮皮挫,我很有良心的對好友表示感同身受,因為俺自個兒也抖得厲害!

正版逃走中

1936年12月12日,清晨突發一陣激烈槍戰,下榻五間廳的蔣介石從睡夢中驚醒,在侍衛的拚死保護下翻牆逃跑,慌亂之中不慎閃到腰(可能是翻牆時踉蹌跌進溝中摔傷或是緊張導致痼疾發作),面對追兵只得忍痛往驪山走避,隨後躲進石縫。只是,以為還算隱密的藏身處一下就遭破獲,立即被張學良為首東北軍扣留,藉此迫使國民政府同意國共合作、放棄「攘外必先安內」的剿共政策。西安事變真槍實彈上演的「蔣公逃走中」,不僅是影響中國現代史的重要轉折,留下的足跡也成為遊客必訪的文物。值得一提的是,抗戰勝利後就在「蔣公被捉」的原址建亭紀念,最初名為「總統蒙難亭」,未幾或許覺得過於白話(等於一再提醒全國軍民同胞蔣公「被蒙難」的往事)而更名「正氣亭」。隨著中國易主,站在對立面的共產黨上台,又成了揶揄意味強烈的「捉蔣亭」,最後於西安事變五十周年改為相對中立的「兵諫亭」。

歷盡無數下階梯摧殘,總算到達名聞遐邇的兵諫亭,四周石面上盡是各式各樣大大小小塗掉(早期基於政治立場不同)又重漆(近年鑒於保護歷史文物)的名人題字,熱中臉書分享的特活潑朋友,還可向亭內小販租件軍服,窩在石縫內自拍打卡憶蔣公!走完一遭五間廳+兵諫亭,對蔣公的敬佩又升一級,試想一位年近半百的熟齡大叔,能在暗矇矇的天色下忍著腰傷與恐懼在山坡間狂奔數公里,確非凡夫俗子所能,民族救星果然不同凡響。

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●藏身處旁可付費租借蔣公服裝,拍攝原汁原味的「到此一躲」紀念照

「下階梯都得攙扶,慘吶!」僅僅是平素再簡單不過的動作,腿部肌肉嚴重過勞的旅伴已痛得表情猙獰,而我的磨腳心宿疾同樣大發作,每走一步都是考驗,很難想像,兩個外表正常、體格頗佳的女人,實際背負著旁人看不見的傷痕。千辛萬苦從驪山回到華清池,疲憊至極的我動了「打的」的邪念,「明明自己在指南書寫:『由華清池搭公交游5或914、915(3人民幣)前往兵馬俑非常便利。』現在卻自打嘴巴?」旅伴的吐槽完全正確,但,此刻老娘只想花錢消災!

「一人兒收您5塊錢,很便宜的。」的士師傅堆滿笑臉拉客,聽來十分佛心的開價,實際暗藏滑頭玄機:「不過到兵馬俑前,得先去藍田玉廠看看,買不買沒關係,咱就是賺個幾塊錢的油票(玉廠吸引司機載客前往的誘因)唄。」坦白說,我對這類既提不起興趣又浪費時間的「免費」玉石珠寶推銷相當感冒,正欲開口回絕,他竟亦步亦趨地追趕上來,而且速度不容小覷……糾纏五十公尺後,腿腳不俐落的兩人在腎上腺素爆發下「逃走成功」,徒留不死心的阿伯在身後大喊:「不過就是看看藍田玉,增廣見聞嘛!」

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就是愛川菜

「金失禮!」我必須向「重慶川菜魚庄」致上最誠摯的歉意,這間次次到西安肯定光顧的高CP值平價熱炒店,儘管得到親朋好友的全面肯定,卻從未在粟子小姐的書中指名道姓推崇,如此「金屋藏嬌」的隱善行為,著實是我的不對!坐落鐘樓小區內的小餐館裝潢簡單,印刷精美(唯翻來有黏感)的菜譜裡羅列各式川菜,不是用辣椒油炒就是撒滿或新鮮或乾燥的辣椒,一整本紅通通,全然體現「四川人不怕辣」的堅強味蕾。近年來越發「無福消辣」的我,每每踏進店內彷彿川妹子上身,氣勢騰騰、毫不忌口,當然在眾辣菜中還是不會漏了永遠的最愛―糖醋里雞(沒有打錯字,真的是用雞胸肉製作)或松鼠黃魚(同樣是集甜酸炸於一盤的過分玩意兒)。

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●藏身鐘樓小區的高CP值川菜館

坦白說,西安在地美味雖多(諸如:肉夾饃、糊辣湯、葫蘆頭泡饃、辣子蒜羊血),但連吃幾天仍難免想念「熟悉的味道」,西式就屬麥當當、肯爺爺,中菜則以四川料理拔得頭籌(附帶一提,這兒的台灣小吃十分奇異,宛若陌生人),而「重慶川菜魚庄」正是西安同行中的翹楚!除了魚香肉絲(口感爽脆、調味濃郁,粟媽摯愛)、手撕包菜(辣椒爆炒包心菜,旅伴最推)、宮保雞丁等招牌菜,還有一盆幾乎每桌必點的酸菜魚―將四川泡椒和某種淡水魚、寬粉條、酸菜以猛火燉煮,夠酸夠辣夠過癮夠多刺(裡頭大小短刺多如牛毛,吞時千萬留意),超深刻的噴火記憶令我在寫時都不禁鼻頭冒汗!

由於被辣得太厲害,咱們第二次再點時,就請店家特製不辣版本,結果滋味大打折扣,我的心得是「酸菜魚還是辣的好」~想要在家重現酸菜魚的朋友,到沃爾瑪這類大賣場就可找到同名的乾粉佐料包,將所附的粉末、四川泡椒搭配新鮮魚肉(可選用無刺鯛魚切片)按部就班放入湯鍋烹煮,便能將印象中的酸辣重現七八。

一桌辣菜下肚,一瓶冰到透徹的飲料絕對是最棒的Ending,感動的是,每每服務員自冰箱內取出的玻璃樽裝「冰峰」,總是凍到讓人無法久拿。「這才是真正的『冰』峰吶!」旅伴與我交換心有靈犀的眼神,畢竟在西安已受過無數次「冰峰不冰」的摧殘,不少餐廳或便利商店錯把冰箱當廚櫃,飲料放著不插電,打開一陣「和煦溫風」,是要營造讓人更上火的反差嗎?

深得我心的「重慶川菜魚庄」也不是毫無弱點,若沒必要,建議勿選有塊狀牛、豬肉的菜色,前者乾韌、後者柴硬,遠遜於咱們的家鄉味兒。附帶一提,我的食神阿姨曾試著教廚師如何燒出軟嫩Q彈的東坡肉,她口沫橫飛地講、對方點頭如搗蒜地聽,無奈端出來的成果依舊使人搖頭。我想,若非西安的人吃硬不吃軟,就是這兒的豬肉特壯特紮實。

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