生酮飲食的誤解：酮症不等於酮酸中毒，擔心的人可以定期檢查這些健康指標……

專家聲明
　　對某些人來說，長期維持在酮症中可能會產生副作用，但這些問題相當容易解決，大部分也都出現在進入酮症的頭幾個月當中，即人體逐漸習慣燃燒酮體作為燃料的過程時。多數人都在採用生酮飲食的初期出現問題，這可以透過補充水分與礦物質來補救這個問題。

──多明尼克．達古斯提諾

　　由於「酮症」常造成大家的誤會，誤以為那是酮酸中毒，因此質疑長期採用生酮飲食的安全性。但胡塞因．大須提（Hussein Dashti）博士在2004年秋季的《實驗與臨床心臟科學》發表的研究報告發現，生酮飲食能夠「顯著降低三酸甘油脂、整體膽固醇、低密度脂蛋白、血糖值，並且顯著增加患者體內的高密度脂蛋白」，此外「相對長期採用生酮飲食相當安全」。我採用生酮飲食法的時間超過十年，我還知道許多人採用這種飲食法的時間更久，但沒有任何證據顯示，選擇生酮飲食這種生活型態會造成任何問題。

　　那麼，有任何人應該避免進入酮症狀態嗎？

　　雖然大部分的人採用生酮飲食都能夠感受到健康的改善，但並非適用於所有人的身上。我們稍候會仔細說明，但基本上第一型糖尿病患者採用這種飲食法時必須小心，因為可能產生酮酸中毒的風險。此外，如果你有膽囊方面的問題，也應該先處理好這方面的問題，再來採用生酮飲食。

　　對其他人來說，若採用良好的生酮飲食法，將碳水化合物與蛋白質控制在個人的門檻之下，並在飲食當中攝取大量的完全食物來源脂肪，持續六至十二個月，那麼驗血或呼氣時，就會測得相當多的酮體值。如果你發現體重與健康方面的指標沒有改善，或許你就應該做點別的事。但我還沒聽說有採用生酮飲食的人產生大量的酮體，卻沒有體驗到上述所有驚人的好處。

　　如果你擔心長期採用生酮飲食對健康造成影響，那麼請找位願意以正面態度指導你進行生酮飲食的醫師，並且監督你的進展。以下是你可以定期進行的檢驗，藉此看看自己的健康狀態：

‧空腹胰島素
‧空腹血糖
‧同半胱胺酸
‧高敏感度C- 反應蛋白
‧NMR LipoProfile 檢驗（核磁共振脂蛋白檢驗）
‧標準血脂分析
‧尿酸檢驗
‧完整甲狀腺功能檢驗

－－生酮治病飲食全書

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