吃飯配菜大有學問

藉由策略性的食物組合，我們能強化身體消化吸收與排泄食物的能力，同時提升精力與整體的健康。不同的食物在身體停留的時間長短不一，所需要的消化酵素和酸鹼環境也不同，當我們以正確的方式組合食物，腸道內的交通也會變得比較順暢。反之，腸道內就會產生交通阻塞的亂象。結果呢？各種腸道問題也就連帶產生，包括放臭屁、黏液過多、便祕、消化不全和腹脹等，你可能還以為是褲子害你不舒服呢！
混和食物的基本原則很簡單，你可以以下的表先做起。

• 瓜類消化時間約為30分鐘，應單獨吃，不然就不要吃。
• 水果消化時間約為1至2小時。
• 澱粉類如榖類、根莖類蔬菜、豆類、麥片和麵包，消化時間約為3小時，適合和蔬菜一起搭配食用。
• 蛋白質如堅果類、種籽類、豆類和肉類，消化時間約為4小時，適合和蔬菜搭配食用。但動物性蛋白質的消化時間超過8小時以上。
• 蛋白質和澱粉不宜同時食用，例如吐司夾蛋、麵包夾花生醬或果醬、堅果和穀類。
• 蛋白質和水果以及澱粉和水果都不宜在同時間食用，這些組合都像是把工作服和蕾絲胸罩混在一起洗一樣。一大塊肉就像是工作服，而一碗莓果好比蕾絲胸罩，同時吃這兩種東西會讓腸道裡的腐肉臭氣沖天。 ＼
• 雖然酪梨富含蛋白質與優質脂肪，但正確說來它屬於水果，在此是列於澱粉類，不過酪梨適合和所有的食物搭配，好好享用吧！ 
• 蔬菜的消化時間約為2至3小時，它和瑞士一樣中立，可以和所有的食物搭配，還能將所有食物融合起來。
• 雖然水果最好單獨食用，但可以和蔬菜一起榨汁或打成果昔。

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