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香甜好吃的巧克力,是日本戰敗的屈辱刻印?從巧克力進入日本談起

生活品味  2017/09/28

日本如何從戰敗最痛的硬日子裡,無損尊嚴地活下來? 一段從牛奶糖與巧克力展開的歷史;一部越讀越堅硬的「知日」之書。...


和食古早味》握壽司的藝術

食記  2017/09/08

完整且不浪費食材(魚材),而且讓每一部分的魚肉都能發揮到最淋漓盡致,就是師傅的好手藝。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》沿琵琶湖畔漫步,是漫遊大津線電車最好的方式

旅遊  2017/06/30

京阪電車大津線,如果將京都地下鐵直通運轉的路線也計算在內的話,觀光資源相當豐富。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》像火柴盒般的路面電車

旅遊  2017/06/09

松山市內線還有一款「蒸氣火車」,稱之為「少爺電車」(坊っちゃん),因為班次極少,平日不易遇到。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》日本新三大夜景之一札幌藻岩山

旅遊  2017/05/19

函館有世界三大夜景的函館山,札幌也有「日本新三大夜景」的「藻岩山」。...


小泉八雲和《神國日本》的中譯

創作  2017/05/09

《神國日本》(Japan: an Attempt at Interpretation)被譽為二十世紀初資料最豐富和見解最發人深省的日本評論,是小泉八雲晚年日本研究的集大成之作。...



行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─雜煮

食記  2017/03/01

怕我作客他鄉,形單影隻,無從排遣新春假期,死黨U邀我去可四面俯瞰東京夜景的宅邸小酌。...


戰後日本面面觀──《微物誌:現代日本的15則物語》

作家面對面  2017/02/20

提到日本,腦中只想到拉麵和和服?現代日本其實還有更多不為人知的故事!牛奶糖、巧克力、燒肉、櫻花、生魚片、麥克風,這些看起來沒什麼的小東西,事實上深刻影響了戰後日本!...