消失的市聲/古冬

       消失的市聲 / 古冬
   五十年前我從上海移居香港。當時全港人口只有三百餘萬，住宅區的樓房大多是兩、三層高，新建的也不過六、七層高，街上行人和車輛人甚少，兒童可以在路邊玩耍，小販可以任意擺賣，與今天的石屎森林、擁擠嘈雜完全是兩個天地。
   不久前，我特地回去曾居住過的兩條街看了一下，要不是街口仍然保留著原有的路牌，根本就認不出來了。仰望著擎天的高樓，我忽然想起飛機欖和賣欖人逗趣的形象。
   我不知道賣飛機欖算不算七十二行之一，但怎麼說也算一種謀生本領吧！也虧他們想得出來，戴一頂氈帽，畫兩撇八字鬍，掛一個欖形箱子，拿一支嗩吶，先吹一曲：「的的打、的的打……」，然後高唱「黑欖、白欖、甘草欖、夫妻和順欖……」，樓上的大姑們聞聲，便紛紛推開窗門探出頭來，扔下幾個硬幣，大聲說：「我要兩包甘草欖！」
   但見賣欖人眼明手快，把臂一伸，幾個角子不偏不倚，剛好就落在他的帽子裡。於是大姑們把脖子伸得更長，要看他如何施展絕活了。真是不由得你不信，就那麼一揚手，也是不偏不倚，兩包半個巴掌大的甘草欖，嗖一聲就「飛」進了三樓的窗子裡。雖然說是雕蟲小技，但要是沒有幾下板斧，又豈能如此得心應手，百無一失呢！
   可惜，隨著香港的快速發展，高樓大廈一座座拔地而起，人口與車輛不斷增加，弄得街上幾無立錐之地，賣欖之人可能知難而退，再也不見他們的蹤影了。
   還有磨交剪磨刀，可說是香港特有的行業與景觀。他們由東區做到西區，先揀一條少到的橫街，在某個樓梯口擺下檔口：一張長板凳，一塊磨刀石，幾件只有他們自己才叫得出名堂的小工具，然後揎起衣袖，由街頭走到街尾，邊走邊吆喝：「磨交剪磨刀！磨交剪磨刀！」收費不高，磨一把菜刀，大約就是兩包甘草欖的代價而已。
   師奶們聞聲，便三三兩兩的自動把生意送上來。但同樣可惜，這樣的獨市生意自從兩旁的唐樓變成大廈之後，也做不下去了。
   比賣飛機欖和磨交剪磨刀更奇妙、更神秘的，還有另外一些人。他們總是到了晚上，市聲都靜下來，路上行人稀少，街燈又昏又暗的時候，才緩緩的不知從哪裡摸索過來。通常是兩個人，都穿著黑衣裳，一個領路，一個隨後，不言不語，只是不時把手上的銅錢串搖晃一下，敲打出幾聲清脆的叮鈴。這就是他們的呼喚，也是職業的標識，估計只有在這樣甯靜的夜晚，才能將這微弱的聲音，傳送至知音人的耳鼓裡。
   他們是盲者，是真正的按摩師，都受過嚴格訓練，有純熟的技藝，有職業的尊嚴。但更可惜，這些技師們可能早已往生，後繼無人了。
   還有街口雲吞麵檔的消失，同樣令人惋惜不已。須知香港的雲吞麵是廣東麵食的極致，幾家著名製麵大家族都集中在這裡，而該檔口的出品，一點也不比名號遜色。它的雲吞皮薄餡鮮，多吃不膩；麵條爽中帶勁，軟而彈牙；湯頭用料講究，香濃味美。我每次晚上經過，總要吃它一碗，飽飽暖暖，回家就能睡個好覺。
   不錯，總要淘汰一些老舊落後的東西，社會才會進步。可是失去了的，豈僅是一些市聲、糟粕而已， 可能同時夾雜著不少文化、精華呢！（原刊於2017/4/19. 世界日報上下古今）