（詩說）平民菜譜／陽春麵

清湯一般的日子，我們
就在那裡面，相扶持

偶爾加點蔥花，淡淡的
慢慢的，滋潤了一生

（詩說）


小學時，我念的學校離家不到一公里，每天都是走路上下課，短短的路程中，會經過一家小麵店，一般而言，中午時，我們總是徒步回家吃午飯，吃完再走回學校繼續上課，但有時母親不想弄午餐，就給兩塊錢，去那家麵店買碗陽春麵解決。

我最喜歡媽媽下達這樣的指令：「中午自己去買陽春麵。」那個年代的台灣民間，家裡不很富裕，儘管麵店的餐牌上還有其他口味的麵食，但媽媽只會給兩塊錢，也只能吃一碗最便宜的陽春麵。

然而，畢竟小孩子嘛，玩心難改。對我而言，吃什麼麵不重要，重要的是，不必再花時間走回家。由於陽春麵內容比較簡單，就是清湯掛麵，加幾粒蔥花，了不起老闆高興了，再加幾根肉條，十分鐘內可以解決，然後很快回學校，找同學玩兒去。

我對陽春麵就這樣產生了莫名的好感，即便那些蔥花，隨著記憶也會在齒頰留香。

現在回想起來，那個年代的台灣社會，也就像陽春麵一樣，純樸簡單，一個小小成就，就像灑在麵上的蔥花，已是人間美味，足以帶來欣喜：少棒隊打進威廉波特冠軍賽，可以全家半夜爬起來看電視轉播，贏了，好滿足、輸了，歎一口氣，早上起來，該上班的上班，該上學的上學、當十大建設的藍圖公布，人們滿心喝采，美好的明天彷彿整裝待發……

與牛肉麵、炸雞麵……這些一看就知麵上擺著什麼配料的麵食不同，「陽春麵」的詞是有來頭的，否則為何不叫湯麵就好（事實上，陽春麵的確又稱清湯麵、光麵，或白湯麵），非要用那麼典雅的詞，讓人想到陽春白雪。

據《辭海》（中華書局版本）的解釋：「俗稱陰曆十月為小陽春，市井隱語，因以十為陽春；如云陽春麵，以初時每碗售錢十文，故名。」就是說，每碗賣十文，十就是十月，就是小陽春，所以就叫要價僅十文的麵為陽春麵。

只是，或許因著陽春麵的配料簡單，現在似乎也多把「陽春」用來指涉沒有添加額外配件的最初，也是最原始的產品，例如，沒有先進科技配備，造型簡單的車（叫『陽春車』）、一支沒有花大錢買來大牌明星球員的職業球隊（叫『陽春球隊』）、沒有額外附加SD的智能手機（叫『陽春機型』）……

當然還有，屬於我們那個沒有太多野心，沒有物慾橫流、沒有聲色光影充滿……的年代……我們何妨叫它是「陽春年代」！


～～2016.12.29世界日報副刊