（詩說）平民菜譜／台南肉粽

行吟完畢，也哭累了！那人把詩脫掉
無限委屈地躍入江中，九歌啊離騷呵

都被粽葉裹成淒楚的歌謠，餘音委婉
飄向南方之城，而且包融了海的味道

（詩說）

中國三大節日，春節、端午和中秋。所代表的食物，年糕、粽子和月餅，我最喜歡的是月餅，年糕其次，粽子最引不起我的興趣，唯一的例外就是台南肉粽。

我喜歡台南肉粽內的瘦豬肉加上水煮花生帶出的口感，一顆鹹蛋黃，又逼使留在唇間的油膩減去不少。

我很不習慣廣東式的肉粽太多肥肉，鹼粽沾白沙糖還OK，就是有點麻煩，不沾白沙糖，就沒那麼好吃了。至於新式的什麼茶粽藥膳粽之類，花俏則花俏，但過於濃厚的茶味和藥膳味，卻把粽葉包裹出的香味消去了不少，不像吃粽子。

在系列的「平民菜譜」，十二首中，特別把台南肉粽挑出來寫，說明我對這款粽子的鍾愛。還記得有一次在溫哥華華埠（Chinatown）採訪後，趁空檔在附近超市買了兩顆台南肉粽，找了一個商場內的「情人座」上獨享，大概是我的吃相太難看了，惹得很多來來往往的遊客猛盯著我看，嗯！就是感覺那對粽子特別美味──彷彿我度過了人間最優閒的時光。

這首〈台南肉粽〉第一段，如果瞭解端午節源起的人，應該不難瞭解寫的是誰。當他躍入江中那一刻，不管寫過什麼詩，對他都已無意義，所以我用了「把詩脫掉」來形容他臨死前無比哀怨的剎那。

第二段指的是，粽子這玩意兒從屈原所在的楚地（我用『淒楚』，一方面諧音，一方面諧意），經千年的演變，子孫跨海繁衍到了台灣，成為台南肉粽，當然有了海的味道啦！

祝大家年年都有端午過，年年粽子吃到飽，幸福到永遠。

　　　　　～～2015.6.20世界日報副刊、野薑花詩集季刊11期（2014年12月）