飲食決定壽命長短 壞習慣成為人類健康最大殺手

一項新調查顯示，飲食問題造成全球每年1100萬人早亡。

這份發表在《柳葉刀》上的研究發現，日常飲食是人類健康的最大殺手，比吸煙還厲害。全球五分之一人的死亡是跟飲食不健康有關。

食鹽

其中，食鹽過量是造成人們減壽的最大原因。麵包、醬油以及加工食品中都有許多鹽。

科研人員說，該研究主要針對「非健康」飲食對心臟所造成的傷害以及誘發癌症，而不是肥胖問題。

全球疾病負擔研究（The Global Burden of Disease Study）發表了關於全球各國死因的權威性評估報告。

該報告的最新分析，是利用對各國飲食習慣的評估來判斷多少早亡是與飲食有關。

這些危險飲食包括：吃鹽過多造成全球每年300萬人死亡。食用全穀類食品過少同樣導致300萬人死亡。吃水果過少則導致200萬人死亡。

此外，堅果類、植物種子、蔬菜、富含歐米伽-3的海產品以及纖維等吃的不足也是造成人們早亡的主要原因。

死因

心血管疾病是跟飲食有關的最主要死因，這就解釋了為什麼鹽是最大問題。

因為食鹽過多會導致血壓增高，從而增加心臟病和中風的危險。

鹽可以對心臟和血管產生直接影響，導致心臟衰竭等。

而多吃全穀類食品、水果和蔬菜則對心臟有好處。它們可以起到保護心臟的作用，並降低心臟病風險。

除心血管疾病以外，癌症和二型糖尿病也是與飲食有關的另外兩大死因。