【秀威下午茶】大家都忘記要喝我買的茶，真傷心！

2014/10/27 下午 04:52

本站分類：秀威大小事

鄉村派

當然，這次保持一貫的作風，真材實料的良心路線。為大家準備了來自內湖的一家知名派點，總共點了四個派，共十六種口味，每種兩片。口味實在太多，在沒有和其他人交換的情況下，我無法多做介紹，希望大家可以多多留言分享一下自己的派吃起來如何！我吃到的則是可可口味，以可可粉作成的蛋糕跟乳酪當主材料製作而成，不會太甜配上溫紅茶也不至於太油膩。下面分享一些看起來很厲害的派：

顏色最搶眼！而實際上也是當中單價最高的派，香蕉草莓派。

有著果醬的派都很吸引人，這則是蔓越莓派與杏仁！

看到正被拿起的那塊紫色怪派嗎？它是紫番薯派！

同一群人，差不到一秒的時間

呈現出兩種不同的感覺！

泰宏的現煮咖啡

其實這不是我第一次看到泰宏煮咖啡，不過卻是第一次有幸品嘗到呢！

從最初步驟的煮開水，泰宏就十分講究，使用特定的鹼性礦泉水，然後要求小助手一定得把水煮到100度c完全沸騰（所以85度c是不合格的？）

溫度計會讓我想起大學的化學實驗課

接著他用電子秤量測精確的咖啡豆量，搭配黃金比例的水量進行沖泡。

由此可見裝備之齊全啊！

沖泡則是一個非常講究的步驟，首先必須先將咖啡豆磨成咖啡粉，使咖啡原料的實際接觸面積變大，才能泡出濃郁好喝的咖啡。

帥氣的泰宏與磨豆機

接著是拿著熱水壺，從漏斗的中間開始沖，因為咖啡粉接觸到水時會膨脹，要特別注意節奏，不要讓咖啡粉整個膨脹到溢出來。因為漏斗的形狀，被從中間往下沖的咖啡豆會從外圍往中央遞補，故只要持續從中間沖下熱水，就可以均勻的煮到所有咖啡粉了。

有趣的地方在於，每個人沖泡出來的味道都是不一樣的！

這次泰宏準備的專業咖啡，讓我想起曾讀過的一篇文章。這篇文章寫到，很多上班族的夢想都是辭職開一家屬於自己的咖啡店。可是，他們真正想要的是那種能一邊悠閒自在，而同時又能賺錢的生活。而不是想要煮出好的咖啡，美味的餐點給每一位客人，因為本質的出發點不同，不僅實踐的可能性不同，更不要論成功與否了。我確實感受到他的熱情，如果哪一天泰宏真的衝動開店，我一定不忘常常捧場的！

主辦人的告白

從第一次有點冷清的下午茶，辦到現在能看到大家都享受其中，真正地放下工作去休息、去放鬆，更有不少人寄信來長期報名，甚至還有出版社同業希望我們不要再寫下午茶文章，這造成他們的員工也提出下午茶的要求。這真的是很開心、很有成就感的一件事情。

然而，最近兩三次都會有餐點剩下，有些同仁雖然可能報名，但到當天臨時忙碌而無法參加，這是很合理，也很有可能發生的事情。不過作為主辦者在處理這些餐點時就有點傷腦筋了，如果現場有多來的人，那還好辦，可以把食物轉發給他們吃，但這會是在下午茶開始半小時之後的事情，有些食物因為冷掉也不再是品嘗黃金期。如果到活動結束仍然沒人吃，只好拿回公司分給仍在工作崗位上辛勤奮鬥的同仁了，不過這個角色也不好當，因為也是有遇過「吃剩了才給我吃」的回應，有時候，甚至也把剩下放到不能再吃的直接丟了。

這一次的飲料剩下的情況更為嚴重，總共剩了五六杯左右。這讓我很困擾，我很怕老闆們知道了，會不會覺得大家如此浪費食物，而決定把這麼一個好吃又開心的活動取消了？

當然，或許會有人說，我又不知道每一次下午茶吃什麼，如果我來了發現這不是我愛吃的，那當然就不想吃了！其實，不預告下午茶為得是希望大家每個星期四下午都會有個期待，把下午茶的餐點當作一種驚喜，在吃下的時候轉變為一種美妙或感動。

所以大家可以一起這麼做，如果真的無法放下工作，也請同是來告知準備下午茶的同仁們，讓他們可以趕快把食物分給其他臨時來的人，或者偶爾一次就真的通融讓你拿回座位上邊吃邊做事，如果發現這次是自己不喜歡吃的，也可以拿去請其他人吃，順便搏搏感情，也是一種資源回收不浪費的概念啦！

希望，下午茶可以一直辦下去。

最後，大家可以在文章的底下回覆許願，告訴我們你還想吃到什麼好料！一定會完成大家的心願（這絕對不是因為我們菜單不夠或是沒梗了）

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