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食記

過一個歡樂的宋朝新年》宋朝冬至吃餃子

過一個歡樂的宋朝新年》宋朝冬至吃餃子

 食記 2016/12/21

宋朝人的飲食概念頗為特殊,他們說的「炊餅」實際上是饅頭,他們說的「饅頭」實際上是包子,他們說的「包子」實際上是用菜葉裹餡兒的菜包,而他們說的「餛飩」實際上正是現代人所說的餃子。


行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

 食記 2016/12/12

是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子?挾生魚片沾番茄醬、沙拉醬、咖哩醬或辣椒醬,臉上出現的表情該有多好笑?


胖病毒、人皮書、水蛭蒐集人:醫療現場的46個震撼奇想》肥胖會傳染?

胖病毒、人皮書、水蛭蒐集人:醫療現場的46個震撼奇想》肥胖會傳染?

 食記 2016/12/9

在杜蘭達心中始終有個謎團:「如果不能靠攝取及消耗卡路里的多寡來維持體重(或減重),那還有什麼方式可以知道肥胖的成因,進而永久治療?」


行家帶你尋味:日本庶民美食》 昆布、柴魚熬出日本味

行家帶你尋味:日本庶民美食》 昆布、柴魚熬出日本味

 食記 2016/12/5

在某場以探索飲食文化差異為主題的演講中,有人單刀直入地問我:什麼是日本味?


行家帶你尋味:日本庶民美食》江戶前壽司

行家帶你尋味:日本庶民美食》江戶前壽司

 食記 2016/11/30

「為什麼有些壽司屋的招牌上寫著江戶前三個字?」和我一起在大阪吃吃喝喝的臺灣朋友突然發問。


怕輻射,不如先補腦》 福島核災後,日本的食物還能吃嗎

怕輻射,不如先補腦》 福島核災後,日本的食物還能吃嗎

 食記 2016/11/21

各位看倌請瞧瞧,這到底是什麼樣的奇妙畫面?難道說日本人被炸過兩顆原子彈所以基因比較防輻射?還是說同樣的奶茶在日本沒有輻射,坐個飛機來台灣就會有輻射?