人帥益生菌,人醜大腸桿菌~ 黑心商品充斥,自製手工皂最安心!

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黑心商品又一樁

在中南部掀起銷售旋風的「奶茶販賣機」,業者強調當天限量現做,保證新鮮保證不含防腐劑,生意好到每天可以售出萬瓶。但是日前週刊爆料「福知茶飲」的工作人員在煮茶的時候,除了打赤膊,還一邊抓癢搓身體和摳腳,甚至抓腋下,接著沒洗手就伸手指試甜度,盛裝的容器都任意擺放在地上。這些製茶過程已違反食品衛生安全法規,而且經過化驗,飲料的生菌數甚至是馬桶蓋的七倍,其中一款還超出規定值一千倍。

2015年,北投的「豆花小鮮肉」,工作的時候也是裸身或不時用內衣擦汗,裝豆花也未正確使用手套。但因為這位小鮮肉以前是籃球校隊,練就一身結實的肌肉,再加上長得帥氣,居然莫名爆紅吸引許多女顧客上門。

兩者一比對,「福知奶茶」是下架又歇業,「豆花小鮮肉」卻幾乎零負評,女網友還直誇「他帥翻了」、「有身材又有臉蛋」。讓網友不禁感嘆長相很重要「人帥鮮肉豆花、人醜摳腳奶茶」、「管他什麼菌,先告訴我豆花要去哪買?」、「是人醜一身菌吧」、「想不到這世界的菌種也是靠臉蛋分類的!」

除了黑心飲料以外,近日攻占媒體頭條的黑心藥妝也引起民眾的關注。法務部台中市調處破獲一間地下工廠,業者在骯髒的環境下,沒有任何防塵設施,違法生產添加了數十種不明成分的洗髮精、沐浴乳和化妝品。這些黑心商品已經透過富邦momo、東森、大潤發、GOMAJI、17LIFE、台灣酷朋、GOHAPPY等購物通路銷售到全台。對於無照工廠生產的不明藥妝品,竟在許多知名通路販售,不少民眾覺得很誇張,認為政府應該要嚴格把關。目前這些違法製造的藥妝品還有待化驗是否含有害物質。

黑心藥妝充斥市面,我們每天又都要沐浴清潔,那該怎麼辦呢?還是自製手工皂最安心了。但是手工皂是什麼?製作上會不會很麻煩呢?又有甚麼優點? 

做皂其實就是玩油,因為做皂,我開始學習關於油品的知識,慢慢的認識一些小農,而天生喜歡說故事的特質,也讓我思索,如何以皂為載體,說些植物的故事、在地的故事、心情的故事。──《純淨‧手工皂──愛蝶的生活提案》,p.7

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什麼是手工皂?

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皂的化學反應式:油脂 + 鹼 + 水 = 皂+ 甘油 

每次教學,我總是要告訴學員,甚麼是手工皂?這是一個很簡單,卻也很困難回答的問題。所以,先解釋,什麼是皂? 

皂鹼分為二種

氫氧化鈉:成皂較硬,用來製做塊狀肥皂

氫氧化鉀:成皂較軟,用來製做液態皂 

手工皂是使用天然油脂與鹼液,用人工製作而成的肥皂。基本上是油脂和鹼液起皂化反應的結果,經固化、熟成程序後可用來洗滌、清潔。

常用的基礎油脂包括橄欖油、棕櫚油、椰子油,鹼液通常為氫氧化鈉或氫氧化鉀的水溶液。

所以,手工皂的好壞,最關鍵的就是油品的品質跟配方的穩定性。

依照這個化學式,這世界上就不可能有無皂鹼、中性肥皂存在,因為那是用不一樣的材料所製造的。

同樣的道理,市售的洗面乳、洗髮精、洗髮精,雖然都會起泡,也是用來清潔的,但只要成分不是用皂鹼做的,都不是皂。

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手工皂的分類法

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肥皂的製做方法可分為冷製法(Cold Process,簡稱CP)和熱製法(Hot Process,簡稱HP)二種。

1.冷製法 Cold Process

以油脂混合鹼及水所製成的皂。製造時溫度為室溫或高至40℃(104℉)左右,需手動或電動工具攪拌,較為費時費力。完成後至少需放置4至6星期,等水份揮發,皂的鹼度下降,成熟後方能使用。

此作法的好處是油脂破壞程度較低,成品含甘油。缺點則是容易皂化不完全,殘留鹼物質;油脂易敗壞,可能會有油耗味,保存時間較短。

用油打成的皂,溫度控制在40°C以下,用時間等待皂成熟,皂體通常較細膩些。

2.熱製法 Hot Process

原料可以使用尚未入模的冷製皂,或是購買的皂絲和皂基。藉由外加的溫度加速皂化反應速度,熱源可來自瓦斯爐、電熱爐、電鍋、甚至微波爐。煮完之後再加入添加物和精油。

做好的皂可立即使用,鹼性較低,其它添加物不會被鹼破壞,但油養份會被破壞。

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手工冷製皂的優點

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清潔品裡面有太多化學添加物,經過皮膚,容易在身體裡面慢慢累積,體質敏感會對特定成分有發炎反應者,在每天一點一滴的刺激之下,容易有各種頭皮或者肌膚問題。

離開化學洗劑,用天然油做成的皂,讓皮膚不再接觸過敏原,這樣身體會回歸其自然的機制。冷製皂保留比較多的甘油跟不皂化物,因此比工廠大量生產的肥皂,多了滋潤度。

而從做皂使用的油品,不同油品有不同特性,可以調配組合最適合的配方,而手做流行的時代,從油品選擇到皂模、香氛、甚至包裝都可以自己處理,某方面也有療癒功能。──《純淨‧手工皂──愛蝶的生活提案》,p.16~18 

手工皂除了天然、滋潤外,還有不輸給著色書的療癒功能。而且手工皂真的很簡單(攪一攪→倒入模→熟成後使用)。接著來介紹做皂工具和製作方法。只要跟著做,你也可以做出專屬自己的手工皂。

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做皂工具

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通常,在家做皂,不需要多做,我大概準備250cc的油品,通常加上水量,皂液約為400cc,約為一個牛奶盒的份量。

打皂的器皿:各國家也不同,美國跟歐洲人喜歡用塑膠盆;日本人喜歡玻璃;台灣多數用不銹鋼盆、打蛋器、小的秤、鋼杯。

溫度計:但個人偏愛軟油的皂,所以,我通常省略量溫度這個步驟,把鹼水溫度降至室溫,跟油品溫度一致就行了,但記得攪皂的時候,皂要濃稠些。

手套:融鹼水跟攪皂的時候,盡量戴手套,因為鹼液還是有些刺激,要避免皮膚灼傷。

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手工皂的製作方法

做皂不難,是優雅而簡單的事情,所以,愛蝶的皂課很簡單、很輕鬆,甚至裝備很簡單:但,做一顆好皂不簡單,涉及的學問很大,這需要時間的累積。

1.擬定配方:依照每種油的特性不同,調配出最適合自己的組合。 

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2.計算油品:硬油要先融化,混合入軟油,溫度控制在40度左右。 

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3.根據配方計算氫氧化鈉和水量:每種油的皂化價不同,分別計算後合併即可,而水量通常是鹼量的2.4倍。 

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4.溶鹼:請鹼入水,注意,鹼遇水會升溫,而且有氣體,需避開,溫度控制在40度上下。 

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5.混合油及氫氧化鈉溶液,持續攪拌至Trace 黏稠狀,像美乃滋一樣可在皂液留有痕跡,這個過程依照油品的不同,時間會有不同,純橄欖油時間很長、米糠油需要的時間就很短。 

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6.加入超脂油、精油和其它添加物。 

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7.入模:如果是牛奶盒、保鮮盒,可以在盒內塗一層油,會好脫模。 

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8.脫模:等皂液凝固,等待一、二天脫模後切塊,依照配方不同,時間略有差異,如果不好脫模,可放冷凍庫。 

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9.皂化成熟期:放在陰涼通風處,等待六周熟成後,測試酸鹼度,合格後即可使用。──《純淨‧手工皂──愛蝶的生活提案》,p.19~21

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由於是自製手工皂,所以可以做出適合自己膚質或髮質的皂,針對乾燥肌膚、油性肌膚、一般肌膚、敏感肌膚,或是想改善的過敏、掉髮、去屑等問題來對症下藥。

洗米水,是祖母輩常用的天然化妝水。洗米水有祛油潤膚的功效,對於長青春痘、毛孔粗大和油性膚質的人來說,如果用洗米水洗臉,不僅能夠祛除肌膚污垢,還不會刺激皮膚。洗米水有這樣的妙用是因為米的表面含有鉀,第一次洗米的水呈現弱酸性,而第二次的洗米水則呈現弱鹼性,適合用於臉部的清潔,有時可代替潔面用品,而且洗米水溫和、不會刺激皮膚,也沒有副作用。如果加熱使用的話,清潔效果更強。

這麼好康又容易取得的材料,那一定要告訴各位「米皂」的材料和製作方法: 

米皂

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材料 Material

‧椰子油140g
‧橄欖油500g
‧米糠油110g
‧氫氧化鈉108g
‧洗米水250g

做法 Practice

1 第二道洗米水,讓它慢慢澄清,取上面的清液部分來入皂。

2 如同平常做皂的做法,只是洗米水取代純水入皂。

3 這個配方因為有米糠油,所以皂化速度比較快,做皂的時候要注意時間的掌握。

4 潔白的皂比較符合白米給人的印象,所以,建議此皂做素皂比較適合。──《純淨‧手工皂──愛蝶的生活提案》,p.34~35

 

台灣的夏天很長而且又炎熱。檸檬,有著清新的香氣,一向頗受台灣人的歡迎。每到夏天,幾乎各品牌的手工皂業者,都會推出檸檬味道的手工皂。因此在此教大家強調清爽和美白的「檸檬皂」。 

檸檬皂

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材料 Material

‧ 椰子油100g
‧ 橄欖油100g
‧ 葡萄籽油-30g
‧ 米糠油50g
‧ 酪梨油30g
‧ 氫氧化鈉47g
‧ 水110cc
‧ 檸檬汁10cc
‧ 檸檬皮碎末少許

做法 Practice

1 檸檬汁雖然喝入人體是鹼性食物,但,那是食品營養的範疇,但,單若檸檬汁,它是酸性的。

2 皂的原理是鹼水跟油的反應物,所以不宜用酸性的檸檬汁當作融鹼的介質,但可以當成添加物使用。

3 這個配方因為有米糠油,所以皂化反應會比較快,攪拌的時候要專心一些。

4 先用磨皮器處理檸檬皮,削成碎末狀,這時就會有清新的果香味。

5 已經削皮的檸檬,對切一半,直接拿叉子刺進果肉裡,扭轉即可榨出汁來,非成方便。

6 純水融鹼,拌入油中,按著做皂基本步驟處理之後,當到light trace階段,先倒入檸檬汁繼續攪拌,這時,皂液會轉為黃色的,再倒入果皮,如果需要,可以使用一點點的檸檬精油。──《純淨‧手工皂──愛蝶的生活提案》,p.52~53 

面對黑心飲料,我們可以選擇不喝飲料,改喝白開水或自己泡茶、自已打蔬果汁。面對黑心藥妝,我們也可以自製手工皂、洗髮皂來使用。用天然純淨的手工皂來善待自己的肌膚。 

本文文字及圖片整理自《純淨‧手工皂──愛蝶的生活提案》,作者鄭安珀。
編輯、整理:杜國維

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