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和食古早味》握壽司的藝術

食記  2017/09/08

完整且不浪費食材(魚材),而且讓每一部分的魚肉都能發揮到最淋漓盡致,就是師傅的好手藝。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》沿琵琶湖畔漫步,是漫遊大津線電車最好的方式

旅遊  2017/06/30

京阪電車大津線,如果將京都地下鐵直通運轉的路線也計算在內的話,觀光資源相當豐富。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》像火柴盒般的路面電車

旅遊  2017/06/09

松山市內線還有一款「蒸氣火車」,稱之為「少爺電車」(坊っちゃん),因為班次極少,平日不易遇到。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》日本新三大夜景之一札幌藻岩山

旅遊  2017/05/19

函館有世界三大夜景的函館山,札幌也有「日本新三大夜景」的「藻岩山」。...


小泉八雲和《神國日本》的中譯

創作  2017/05/09

《神國日本》(Japan: an Attempt at Interpretation)被譽為二十世紀初資料最豐富和見解最發人深省的日本評論,是小泉八雲晚年日本研究的集大成之作。...


行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─雜煮

食記  2017/03/01

怕我作客他鄉,形單影隻,無從排遣新春假期,死黨U邀我去可四面俯瞰東京夜景的宅邸小酌。...


和食古早味:你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別? 還是只有咖啡館很特別?

食記  2017/02/17

如果以上的事實還不能夠讓你覺得驚訝,那我再舉出一點:第一間在日本開幕的咖啡館,與台灣有密切關係! ...


和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

食記  2017/02/02

日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》 尋訪神隱少女的湯婆婆湯屋與夏目漱石小少爺足跡

旅遊  2017/02/02

溫泉本館是大規模的木造樓房,多重而交錯的複雜黑色日式懸山頂建築構築出豪華浪漫的風情,成為宮崎駿動畫《神隱少女》湯婆婆湯屋的原型。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》 熊本_熊本市電

旅遊  2017/01/24

提到熊本,您第一個想到的事物會是什麼呢? 別跟我說是路面電車! 當然是近年夯到不行的「熊本熊」。...