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和食古早味》握壽司的藝術

食記  2017/09/08

完整且不浪費食材(魚材),而且讓每一部分的魚肉都能發揮到最淋漓盡致,就是師傅的好手藝。...


小泉八雲和《神國日本》的中譯

創作  2017/05/09

《神國日本》(Japan: an Attempt at Interpretation)被譽為二十世紀初資料最豐富和見解最發人深省的日本評論,是小泉八雲晚年日本研究的集大成之作。...