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多少樓臺煙雨中:近代史料拾遺

蔡登山 新銳文創(秀威資訊) 2018/04/01

【40本珍貴近代人物史料的完整導讀,考證生平資料、詳述歷史貢獻】 北洋軍閥袁世凱 上海大亨杜月笙 新桂系大管家黃旭初 在蔣介石與汪精衛身邊的要員臧卓 汪精衛姪兒汪希文 宣傳部長趙叔雍 孫中...


我所知道的名人往事:《大人》雜誌精選

沈葦窗原編;蔡登山主編 釀出版(秀威資訊) 2017/09/01

●精選十二篇《大人》雜誌的重要文章,追憶杜月笙、宋子文、阮玲玉、林庚白、章士釗、梅蘭芳、齊白石等民國人物風華 一九七○年五月,以弘揚中華文化藝術為己任的《大人》雜誌創刊於香港,由民國時期上海著名...


現代中國文學的課題

徐訏 釀出版(秀威資訊) 2016/07/01

《現代中國文學的課題》是徐訏所著的文學評論之一,他在這本書中運用自己長年的所學與深厚的文史哲涵養,提出自己對中國知識分子與中國文學發展的評析。其所涵蓋的範圍,上自清末、下至一九五○年代,特別是民初五四...


在文藝思想與文化政策中

徐訏 釀出版(秀威資訊) 2016/07/01

《在文藝思想與文化政策中》一書是徐訏根據長年累積的深厚文史哲涵養,延續前作《現代中國文學的課題》當中的筆法,提出自己對中國知識分子與中國文學的評論。本著涵蓋範圍從清末至一九五○年代,特別針對國民黨與共...


東亞人文‧2015年卷

Robin Visser、樂鋼 主編;韓晗 執行主編 獨立作家(秀威資訊) 2015/12/01

本刊2015年卷雲集了美國新澤西學院、北京大學、武漢大學、成功大學、山東師範大學、武漢商學院等高校的年輕知名學者的優秀著述,集中探討了水緣烏托邦主義、山東神祕文化、20世紀中國文化的轉型、儒學轉型時期...


衛生新食譜

【民國】琴仲 心一堂 2015/01/01

本書提倡素食,作者指出:「我國習俗,素重蔬食,外養儉德,隱愜衛生,而充惻隱之心,杜殘忍之習。」與西方諸國習於肉食有異。上篇通論學理,談及食物的效用,人體與食品的化學研究、消化、吸收、食量等。下篇分論食...


食物與營養

【民國】方文淵、李德麟 心一堂 2015/01/01

本書上篇論營養,下篇論食物。上篇包括碳水化合物、脂肪、蛋白質、無機鹽(即礦物質)、維生素及水,並介紹消化與新陳代謝。下篇分論五穀、菜蔬、豆類、水果、乳類、肉類、蛋類、硬殼、調品、飲料。並有附錄〈食物消...


家庭食譜續編

【民國】時希聖 心一堂 2015/01/01

本書於一九二四年刊行,作者時希聖(其另一著作《家庭新食譜》收錄在本文庫並以發行),言明按李公耳《家庭食譜》(收錄在本文庫並已發行)的體例編寫,亦分為點心、葷菜、素菜、鹽貨、糟貨、醬貨、燻貨、糖貨、酒、...


食譜大全

【民國】許嘯天、高劍華 心一堂 2015/01/01

本書為中西食譜集大成之作。全書分為十章,先說明消化與營養的原理,以及食材的營養功用,再詳述中外食品烹製方法、調製食材的秘訣。此外,對選擇原料、使用廚房什物都詳述無遺,而且總以合乎衛生與經濟條件為原則。...


不用藥食物療病法

【民國】陳壽凡 心一堂 2015/01/01

本書共分五十七章,內容條理分明,理論與實用並重。顧名思義,介紹用食物而不用藥物來治療疾病的知識和方法。先說明營養與食慾對身體健康的重要,次按米、麥、肉、魚、菜、果等食材分類解說;再依肺、腦、胃、心、腎...