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多層次的口感@陳慧文

食記  2017/04/08

濃稠的仙草上,擺著一匙匙鬆軟的紅豆、清甜的綠豆、Q彈的芋圓、滑溜的粉圓,還附上一包花生米、一顆奶精球.........


無法想像生活沒有咖啡》阿拉比卡與卡內弗拉

食記  2017/03/27

如果說阿拉比卡出身貴族,那卡內弗拉就是鄉下來的。為什麼這麼說呢?...


懶人菜單--生菜擁抱起司鬆

食記  2017/03/15

如果要宴客,可將材料裡的生菜可以稍稍修剪整齋,會比較好看。...


行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─雜煮

食記  2017/03/01

怕我作客他鄉,形單影隻,無從排遣新春假期,死黨U邀我去可四面俯瞰東京夜景的宅邸小酌。...


和食古早味:你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別? 還是只有咖啡館很特別?

食記  2017/02/17

如果以上的事實還不能夠讓你覺得驚訝,那我再舉出一點:第一間在日本開幕的咖啡館,與台灣有密切關係! ...


《森邃裡的光豔》筱琳子

旅遊  2017/02/17

常言:“人生是一場美麗的修行。”光豔如金山,潔淨無垢染,光明由此生,是這樣吧?這一次,豐饒的綠意在陽光中閃動的姿態,果真叫人笑開了。...


老饕與美食家

食記  2017/02/15

年青時便聽過 “食在廣東”這句話,初始不明其意,及長才知道廣東人是炎黃後裔中最懂得享用美食的族群。傳說只要能入口的東西,無論是蛇蟲鼠蟻、飛禽走獸、各類海產都能變成珍饈。...


和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

食記  2017/02/02

日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。...


行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

食記  2017/01/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」...


【歐華作協專欄】楊翠屏:法國美食在里昂

食記  2017/01/10

中古世紀末及文藝復興時期,里昂是前往法國南部、義大利及瑞士的停歇城市。加上一年四次的商展,旅人絡繹不絕,客棧應運而生,飲食也逐漸改善、講究、精緻起來。...