吃對蔬菜+蛋白質1個月瘦5kg!雞蛋、花椰菜、酪梨減醣食譜大公開
吃多樣蔬菜,滿足身體需要營養素,攝取優質脂肪與蛋白質,增加飽足感,降低精緻碳水化合物,減少身體負擔,打造輕鬆減重、不復胖的低醣減重食譜!自從接觸低醣飲食後,我每天都沉浸在準備食材與成就美味料理的樂趣當中,以前是鮮少吃青菜的肉食主義者,但現在履行低醣飲食的我,反而更能享受多樣且新鮮的蔬菜。
將清脆爽口的蔬菜沙拉,與具有抗氧化、抗菌作用及提升免疫功能等有健康食品之稱的橄欖油拌炒均勻後,就能享受蔬菜天然風味與口感,讓大口吃菜也成為愉快的飲食體驗。此外,利用當季食材入菜,不但能追求多樣的食譜,還能獲得做料理的樂趣呢。
在早已習慣米飯為主食的生活當中,減少碳水化合物絕不是件容易的事,如果餐桌上沒有了米飯,還真的不知道該吃什麼呢!
放眼望去,市面上販售許多好吃又方便的減重食品,但如果要親自下廚準備減醣飲食,又不知該如何著手,這本書就是為了讓這些煩惱消失而誕生的!
蔬菜以新鮮又富有營養素的葉菜為主
盡情享用新鮮又富有營養素的葉菜吧!代表性的葉菜為萵苣、芝麻葉、菊苣、大白菜、高麗菜、芝麻菜、青花菜、花椰菜、菠菜、茼蒿、韭菜和野葵等等。還有,蘆筍、菇類、茄子、辣椒、蔥等蔬菜,以及海帶、海苔、海藻、鹿尾菜和青海苔等海藻類也可以同步攝取。
要注意的是,馬鈴薯、地瓜、南瓜、玉米等食材醣質含量偏高,建議要減少攝取量。根莖類的蔬菜如胡蘿蔔、大蒜、洋蔥、蓮藕和牛蒡等,也建議減少攝取量。
蛋多多鮮蔬沙拉
「蛋多多鮮蔬沙拉」是將最人氣三明治食譜裡的蛋料理製作成沙拉。用滿滿的雞蛋來替代麵包,減少碳水化合物的攝取,讓整個上午充滿朝氣!
營養成分
- 熱量708 kcal
- 脂肪82.5g
- 蛋白質31.3g
- 碳水化合物18.4g
- 膳食纖維10.3g
材料
- 結球萵苣1顆
- 小番茄8顆
- 培根2片
- 雞蛋3顆
- 鮮奶油50g
- 莫札瑞拉起司20g
- 鹽巴、胡椒粉少許
- 無鹽奶油10g
沙拉醬
- 橄欖油美乃滋3大匙
- 是拉差香甜辣椒醬1大匙
- 檸檬汁、赤藻糖醇各2茶匙
- 墨西哥辣椒4根
作法
- 將結球萵苣取下數片,清洗乾淨、將水瀝乾。如果太大片,可以再另外切成方便食用的大小。
- 將小番茄洗淨去蒂頭,切半。
- 將培根切半,放入鍋中煎得兩面酥脆。
- 將沙拉醬食材全部都裝進碗裡攪拌均勻。
- 另用一個大碗,將雞蛋 3 顆和鮮奶油放進碗裡,再添加少量的鹽巴、胡椒粉之後攪拌均勻。
- 將無鹽奶油放進鍋裡,待奶油融化後,再倒入蛋汁,等蛋半熟時再用筷子攪拌製成炒蛋。最後,將所有食材裝盤後灑上莫札瑞拉起司,搭配沙拉醬一起食用。
今日人氣:1 累計人次:4 回應:0
你可能感興趣的文章