模範街的涼糕、冰粉、涼蝦@文:陳慧文 圖:陳鴻文

2022/2/26  
  
本站分類:食記

模範街的涼糕、冰粉、涼蝦@文:陳慧文    圖:陳鴻文

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模範街的涼糕、冰粉、涼蝦@文:陳慧文 圖:陳鴻文

2021.3.8金門日報副刊

  連著幾天10幾度的陰寒,冬陽終於在二月初的浯島露出和煦的光芒。午後時分,我騎著摩托車載著小女外出購物,超過20度的氣候比預期熱些,我們穿得太多,東奔西跑下漸感口乾舌燥,因此在經過模範街時決定暫停,找間小店吃點涼歇個腳。

  街道兩旁紅磚整麗的店面,戶戶高舉青天白日滿地紅的國旗,街道中央懸掛著許多大紅燈籠,喜氣洋洋。我和小女踏著平整的石板道一路踅逛,兩側店家賣的有貢糖、蛋捲、燒餅等等,雖是美食卻不解渴,我們在冰淇淋攤前遲疑了一下,但覺此物在冬末食用又太冰冷了些。

  這樣一直走到街尾,但見一家小店招牌上寫著:涼糕、冰粉、涼蝦,雖然從沒吃過,但從照片看來,既涼爽又不至於太過寒冽,正適合我們當前的需要,老闆娘熱誠地招呼介紹,說她是四川人嫁來金門,此店所販都是她家鄉道地小吃,非常美味值得一試,於是小女點了碗綜合涼糕、我點了碗鳳梨涼蝦,在店內揀個位子嘗鮮解饞。

  招牌的「綜合涼糕」一碗就包括了一塊涼糕和幾匙冰粉和涼蝦,涼糕白嫩Q彈,口感類似麻糬,但沒有麻糬的黏滯,感覺更爽利些;冰粉淡黃透明,口感類似愛玉,而比一般甜蜜的市售愛玉清淡得多;涼蝦是白色的糯米製品,因篩得頭粗尾細、彎曲似蝦而得名,口感類似米苔目,而更滑溜精緻。這三種點心盛在碗裡,加上濃郁的黑糖、飽滿的紅豆和香脆的花生,流動交織為富麗的多重奏,每一口、每一匙都是紮實又獨特的風味!

  如果覺得綜合的口味太繁複了,單點其一也是不錯的選擇!如我這天品嘗的鳳梨涼蝦,清甜微酸的鳳梨,搭配滿滿一碗滑嫩細緻的「小白蝦」,真是清新爽朗,口舌和身心的焦躁頓時消失得無影無蹤!

  品味人間,是生活一大樂事,閒暇時不妨街頭巷尾走走,發掘些尚未體驗的風姿趣味吧!

 

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