總說：
- 真做假時得先真。以真遮假，假必先真。前提是你得有半斤白酒的量，男士半斤量是酒場最低准入門檻（低度白酒）。應酬開始，眾人皆醒，不能做假，實在喝酒便是，做戲留在後頭。
- 施放煙幕不逞能。酒桌之上不當英雄，在酒桌上逞能是最愚蠢的行為。如喝到警戒線時，不妨稍做痛苦狀，可憐地自稱昨天就喝高了，但為了友情，還是得喝！就算酒友不同情，也該杯下留情了。
- 只喝白酒不摻酒。喝了白酒再喝啤酒醉得快，酒場中人多數都是以喝啤酒為強項，尤以少壯派為然，你咬定不喝啤酒，這樣白酒就可從容喝來先應付著，以觀酒場風雲之變幻潮流之走勢。最後眾人都不喝白酒而開喝啤酒時就是逼你喝啤酒，也就一杯半杯，摻假主動權仍在你手。
- 含在嘴裡吐在碗。不得不喝時喝而不咽，趁無人注意悄悄吐出。也可借擦嘴時吐於餐巾上。功夫很重要，要做到含酒能抽煙，含酒端茶杯（玻璃杯要不透明的，吐酒裡菜葉及混濁狀免被發現），吐若干口後，借讓服務員換熱茶倒掉。
- 手急眼快倒在外。待三杯落肚，豪言壯語此起彼伏，此時可手撫酒杯把玩，觀察眾人注意所有人的眼球做洗耳恭聽狀，不時頷首會意做受益狀。伺無人看自己時，速度快幅度小，迅速倒酒入自己的茶杯、食盤（盤中可先放菜若干及餐巾紙以為遮蔽），條件好時可倒地上。他人間敬酒時、共同舉杯仰頭飲酒時，也是往外倒酒的好機會。只要不往嘴裡倒，隨便哪兒都行。
- 只愛白酒不好色。MM總是酒局的一亮點，常引無數老小男人競折腰。酒場的遊戲規則是酒話不如屁，酒精會暫時麻醉凡夫俗子的神經自控能力降低，酒醒後起作用的是銀子絕不會是酒，改革開放了，男女都一樣的了。萬勿為色擾，自己先喝倒。還有別光看MM忘了倒酒，酒過三巡眼迷離者漸多，杯中酒自可隨意往外倒矣。
- 大口飲水胃中淡。酒對人體的心肝脾肺腎損害極大，為革命之本錢，菜可少用，水不能不喝，水可沖淡酒精度，亡羊補牢吧。
分說
第一計 瞞天過海
喝到危險之時，將酒杯中倒上白水，以假亂真。此招關鍵在於巧妙，能做到不被人識破即為高手。
第二計 圍魏救趙
見對方有人刁難自己的領導或朋友，可以及時出手相勸對方陣營的一位客人來喝，記住，一定要挑對方最不能喝的來勸，這樣就可緩解自己這方的壓力。
第三計 借刀殺人
自己實在扛不住時，讓酒量大的朋友代喝，酒桌之上不好直言，可以使以眼色，也可以在事前就先商量好，因此在應酬時身邊有一兩位死黨作陪是至關重要的。
第四計 以逸待勞
常去廁所，能躲一杯是一杯，必要時一吐了之。注意不能讓別人發現。
第五計 趁火打劫
此招的前提是，你必須是個千杯不醉的酒場高手。等到眾人皆醉你獨醒，你便可以佔據絕對主動權，可以借機辦成自己的“大事”。
第六計 聲東擊西
在別人勸酒之際，不可馬上一飲而盡，而應用別人感興趣的話題巧妙引開，在說話間隙，可能就會使對方放鬆警惕，你方可趁機逃過一杯。
第七計 無中生有
不勝酒力，可以編造善意的謊言，比如說自己剛查出患有“酒精肝”，或者前日不久剛喝成“胃出血”，並且拿出早準備好的假病歷本來示眾，相信也就不會有人多為難你了。
第八計 暗度陳倉
趁人不注意時，將杯中酒偷偷倒掉，動作不宜太大，稍稍灑出一點兒比較容易做到。
第九計 隔岸觀火
酒桌上一方勸酒一方拒絕，自己這時最好是作壁上觀，因為你一旦開口說話，很可能就會殃及自己了。
第十計 笑裡藏刀
不管關係好不好，酒桌上不必太拘謹，嘴甜一點，動作親近一點，只要別太做作，沒有人會拒絕你的請求。
第十一計 李代桃僵
當自己的上司被別人灌酒，自己要敢於挺身而出，哪怕自己醉倒，能贏得上司的褒獎，即便爛醉一場也是值得的。
第十二計 順手牽羊
酒桌上談事兒往往更容易成，而且還可能超出自己的所向所願，碰見便宜事，該占就占，絕不手軟。
第十三計 打草驚蛇
想在應酬中求人辦事，在開喝之前不必開口，因為當時人人清醒，很容易使人提高警覺，待到酒過三巡，再說明來意，成功率則大大提高。
第十四計 借屍還魂
應酬時最好不要隻身獨往，至少也要帶一兩個擋酒的，自己倒下了，還有後來者繼續進攻。
第十五計 調虎離山
如果對方陣營有喝酒的高手，可以設計對策使高人暫時離開，比如多請他唱歌，少讓他擋酒，這樣即可集中火力攻擊對方“主帥”了。
第十六計 欲擒故縱
在KTV包廂裡，客人想要享受什麼，就儘量滿足，先不提自己的請求，等到對方好酒也喝了，美女也陪唱了，再提請求，對方自然不好再做推脫。
第十七計 抛磚引玉
酒桌上太過拘謹，自己可以先飲三杯，客人看你實在，也就會慢慢放鬆警惕。
第十八計 擒賊擒王
不和嘍囉們多做糾纏，搞定主角，一切就都好辦了。
第十九計 釜底抽薪
對方說要開車不能多喝，你自備司機一名，讓對方沒有逃避的理由。
第二十計 混水摸魚
趁酒意漸濃，眾人觥籌交錯之際，自己可以灑酒，摻酒，換酒，做到人不知鬼不覺。
第二十一計 金蟬脫殼
預先同場外人設計好，等到時間差不多的時候，打電話給自己，借機有急事要先走，可逃過一劫。
第二十二計 關門捉賊
用酒用色用歌聲，將主客團團圍在包廂之中，讓他盛情難卻，不得不就範。
第二十三計 遠交近攻
想要在應酬中搞定A，可以先結識認識A的B，等到應酬時，請A、B都到場，並裝作事先不知A、B相識，可以借助B的幫助來打動A。
第二十四計 假道伐虢
想要求A為自己辦事，但自己的面子不夠大，可以找B來做掩護，B是A比較重視之人，借此機會邀請A到場，並在應酬中接近A，取得A的信任。
第二十五計 偷樑換柱
趁人不備，將杯中白酒換成白水，然後一飲而盡，讓他人無所查證。
第二十六計 指桑駡槐
可用譏誚話調侃一位無關之人喝酒不實在，實則是說給另一人聽，讓對方心裡明白，不能再弄虛作假。
第二十七計 假癡不癲
酒桌上，該清醒時清醒，該糊塗時糊塗。比如對方問你敏感問題，你可借酒意糊弄過去。
第二十八計 上屋抽梯
想求人辦事，先施以重情重禮，但不表明心意，等對方實在無法拒絕自己時，再說出請求，讓對方不能不答應。
第二十九計 樹上開花
先表明自己不能喝，表現出各種退縮，當對方酒意微醺之時，發揮自己實力，將其一舉拿下。
第三十計 反客為主
有人向你連連發動勸酒攻勢，你可以找個藉口發動眾人一同回敬給他，對方盛情難卻之下，你便可以變被動為主動。
第三十一計 美人計
這個無需多言，想要某人多喝，且喝得高興，喝得主動，找一位秀色可餐的紅顏作陪，只怕對方在甜蜜炮彈的攻擊下，想不多喝也難。
第三十二計 空城計
酒量再大，也不可輕易對外人講。當你和對方都喝得差不多時，你可故作輕鬆地邀請對方再到酒吧接著續場，對方必有所忌憚，自然不敢再同你較勁下去。
第三十三計 反間計
酒桌之上，分清“敵我陣營”，面對攻勢不能自亂陣腳，然後巧言唆使對方互相敬酒，利用好對方的利益關係和地位高低，讓對方陷於自顧不暇的境地。
第三十四計 苦肉計
可以先表明自己有病在身，然後表現出捨命相陪的精神，自飲三杯，讓眾人對你不再敢有勸酒之心。
第三十五計 連環計
為了在應酬中達到目的，可以多設幾個環節，喝酒、唱歌、跳舞，還有更多的精彩節目，讓對方在車輪戰中完全淪陷於你的盛情之中。
第三十六計 走為上
喝酒喝到極限了，推脫有急事，撤；遇見千杯不醉的高手，改日再戰，裝病先撤；KTV包廂裡音響震天，燈光閃爍，趁人不注意，開溜；酒桌上出現自己不太想見的面孔，想出一切辦法，撤！
