【書介】《外食菜色紅黃綠辨識原則》

2020/12/8  
  
本站分類:生活

【書介】《外食菜色紅黃綠辨識原則》

 該怎麼做,在外面用餐才健康呢?

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簡介

飲食是維繫身心健康極重要的一環,有益健康的飲食文化有賴於健康飲食「能知 道、會選擇、買得到」。據此,「外食菜色紅黃綠辨識原則」手冊之編輯目的有二:其一, 希望能幫助消費者了解如何在所處的飲食環境中,選擇有益健康的餐點,除了維護自己 的個人健康之外,同時也透過每個個人的健康取向所形成的飲食消費型態,帶動健康餐 食文化的形成;其二,編輯團隊也期待藉此「外食菜色紅黃綠辨識原則」,能引領餐食 供應者對自己供應之餐點品項的健康屬性有所認識,並願意選擇健康食材的原料、以健 康的烹調原則,製作供應出有益消費者健康且美味的餐點選項。

 

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