豚骨拉麵

離家步行20分鐘距離，拉麵店密度和當年台灣蛋塔店不相上下，堪稱市裡的拉麵戰區。

各家店有自己的忠實支持者，一到用餐時間，粉絲選邊站，乖乖的在門口排隊等著入店，以示忠誠。

拉麵戰區裡，我試過幾家味道，最後情落木造建築外觀的豚骨麵店。之後，我就再也沒試別家麵店了。

這一天，我錯過了午餐時間，捨棄飯類型的套餐，選擇快速又簡便的拉麵。

一進拉麵店，店內牆上貼滿顧客對麵店肯定的支持簽名，不拘小節的原始風格，迎接而來的是朝氣宏亮的打招呼聲，認真誠懇，市井百姓庶民之味。我就愛這個感覺。

店員前來取走我在販賣機上買的票，順便問麵的軟硬和湯頭的鹹淡。我永遠點的是叉燒拉麵、海苔、上面一撮蔥花、一顆蛋、麵煮軟一點、湯淡一點。

開放式廚房煮麵的水蒸氣瀰漫整間店，即使是冷氣開的很強，還是感到一陣暖意，當麵送到我面前時，還繼續冒著熱煙。

我先夾了2大口桌上罐子裡的鹹菜，拌一拌麵，先喝一口濃稠豚骨湯、配上一口麵、咬一口厚片叉燒肉，說不上入口即化，但味道扎實。就了一口冰水、再一口湯、一口麵、一口肉。吃的汗流夾背，回甘無窮。

我來時不是用餐巔峰時間，店內沒有其他客人，外面也無需排隊入店。吃完麵安穩安頓後，滿足的踏出店，看到有幾位和我一樣錯過用餐時間的忠實粉絲正要入店。