秋分節氣,餐桌上不能少了這菜,煮一鍋,全家搶著吃,清潤去秋燥 

2019/9/24  
  
本站分類:生活

秋分節氣,餐桌上不能少了這菜,煮一鍋,全家搶著吃,清潤去秋燥 

 

明天就是秋分啦,秋分是二十四節氣中的第十六個節氣。這一天的到來,意味著白晝開始變短,而夜晚開始變長。天氣越來越涼,氣溫逐漸下降,身體多出現秋燥。所以秋分節氣,餐桌上不能少了這菜。我每次煮一鍋,全家都搶著吃,熱著吃,暖胃,稍微涼了吃,清潤去秋燥。
秋天氣候乾燥,所以秋分飲食上可以多吃些酸味甘潤的果蔬,比如番茄、百合、銀耳、秋梨、蓮藕等,起到潤肺生津,養肺補肺的作用。秋分前後,老一輩的人都教我這麼吃,用番茄、蝦仁、毛豆、煎豆腐煮一鍋,營養豐富,色澤鮮豔,酸味濃郁,非常開胃,比大魚大肉強多了。這道菜不用炒,也不用一滴油,低脂營養,吃起來非常清爽。每天煮一鍋,吃多少都不擔心。


【蝦仁番茄湯】
食材:番茄2個,蝦仁150g,煎豆腐250g,毛豆100g
調料:老薑3片,鹽4勺,番茄藍莓醬80g,白胡椒粉1勺,料酒0.5勺,澱粉50g
做法:
1、準備食材:番茄、煎豆腐、毛豆、蝦仁;番茄切塊;蝦仁去掉蝦線,用適量鹽、胡椒粉、料酒醃製15分鐘;


2、萬慕智能升降鍋倒入適量清水,放入薑片,番茄塊;


3、蓋上蓋子,接通電源,選擇“火鍋”程序,火力調至“中火”;


4、電火鍋裡的清水燒開後,放入煎豆腐繼續煮;


5、5分鐘後,放入毛豆繼續煮;我用的毛豆是父母煮熟再冷凍的,所以不用煮太久;


6、調入鹽、白胡椒粉,讓鍋裡的食材煮至入味;4分鐘後,放入蝦仁;


7、蓋上蓋子,煮2分鐘;


8、食材煮熟後,調入番茄藍莓醬,攪拌均勻;


9、澱粉同少量清水混合,調成澱粉水,倒入鍋裡,迅速攪拌均勻;


10、關閉電源,將食材盛出,【蝦仁番茄湯】就做好了。


小貼士:
1、可以用煎豆腐,也可以用嫩豆腐;但這道湯,湯味濃郁開胃,用煎豆腐更好吃;
2、我用的毛豆是父母之前煮熟再冷凍的,所以不用煮太久;如果是新鮮毛豆,需同煎豆腐一起下鍋;
3、用萬慕智能升降鍋煮食物非常方便,火力大,用時短,非常節能;

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