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行家帶你尋味:日本庶民美食》沒吃湯豆腐不算到過京都

食記  2017/07/07

傳統作法的手工豆腐,得先用比進口貨貴兩倍的本國產大豆,經石臼磨碎,布袋搾汁,加甘美井泉水和天然鹽滷,入木模凝固製成,香味與光澤和一般機器產品截然不同。...


點滴滋味在風城@陳慧文

食記  2017/07/06

具有250年以上的悠久歷史、與北港媽祖廟的聲望不分軒輊的新竹城隍廟,對青年學子來說,是看二輪片、逛街、吃宵夜的好地方...


金門蚵仔香@陳慧文

食記  2017/05/14

金門的蚵仔道地鮮美,一點也沒有不新鮮的海產所散發的腥濁之氣,更不會軟趴趴得沒有嚼勁;吃起來既美味又清爽、既鮮嫩又有彈性,可以滿足每一張挑剔的嘴。...


無法想像生活沒有咖啡》在義大利「咖啡」要快快喝!

食記  2017/05/12

義大利人通常要求在二十五秒內喝完一杯濃縮咖啡,因為在他們看來,一杯咖啡的精華保質期只有二十五秒,過了精華就會揮發,所以要快喝。...


無法想像生活沒有咖啡》土耳其咖啡占卜

食記  2017/04/28

「土耳其咖啡,不只是咖啡!」為什麼這麼說呢? ...


【歐華作協專欄】黃德勝:吃在歐洲法國──大使餐廳LES AMBASSADEURS

食記  2017/04/21

顧名思義,自1758大使餐廳成立以來,出入盡達官貴族具外交使館身份者居多!大理石豪華裝璜,配合玻璃鏡海、水晶大吊燈、古典細緻的鎏金銀器,真是個集世間榮華富貴於一身的豪華餐廳! ...


無法想像生活沒有咖啡》星巴克

食記  2017/04/14

說到美國,就不得不提這個受到全世界矚目的牌子、咖啡界的領頭羊——星巴克(Starbucks)。...


多層次的口感@陳慧文

食記  2017/04/08

濃稠的仙草上,擺著一匙匙鬆軟的紅豆、清甜的綠豆、Q彈的芋圓、滑溜的粉圓,還附上一包花生米、一顆奶精球.........


無法想像生活沒有咖啡》阿拉比卡與卡內弗拉

食記  2017/03/27

如果說阿拉比卡出身貴族,那卡內弗拉就是鄉下來的。為什麼這麼說呢?...


懶人菜單--生菜擁抱起司鬆

食記  2017/03/15

如果要宴客,可將材料裡的生菜可以稍稍修剪整齋,會比較好看。...