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行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

食記  2017/01/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」...


【歐華作協專欄】楊翠屏:法國美食在里昂

食記  2017/01/10

中古世紀末及文藝復興時期,里昂是前往法國南部、義大利及瑞士的停歇城市。加上一年四次的商展,旅人絡繹不絕,客棧應運而生,飲食也逐漸改善、講究、精緻起來。...


行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

食記  2017/01/03

陪他佇立在萬頃金黃波浪中閒聊才頓悟,水稻竟是那麼敏銳纖細的作物。即便相鄰的兩畝田地,只因背山和面山所導致的日照時間差─早晚以及長短,或因灌溉的水源,種植密度不同,長出的稻米即有差異。 ...


行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

食記  2016/12/12

是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子?挾生魚片沾番茄醬、沙拉醬、咖哩醬或辣椒醬,臉上出現的表情該有多好笑?...


要先了解文化底蘊,才能感受舌尖上的美食滋味──《餐桌上的歐遊食光》推薦序

生活品味  2016/12/07

北歐、南歐、中歐、西歐和東歐,這麼多的國家,各自蘊含了什麼樣的美食,讓人非嘗不可?走過、路過、各種吃貨都無法錯過! 17個國家,44篇美食文章,出自28位歐華作者之手!要你一次好好吃! ...


行家帶你尋味:日本庶民美食》 昆布、柴魚熬出日本味

食記  2016/12/05

在某場以探索飲食文化差異為主題的演講中,有人單刀直入地問我:什麼是日本味? ...


行家帶你尋味:日本庶民美食》江戶前壽司

食記  2016/11/30

「為什麼有些壽司屋的招牌上寫著江戶前三個字?」和我一起在大阪吃吃喝喝的臺灣朋友突然發問。...


嚐遍大中國:巴陵的美食回憶

讀文學  2016/09/01

吃,不僅是為了滿足生理需求,更是一種態度!吃什麼?哪裡吃?如何吃?巴陵用充滿想像的文字,讓你讀著本書的同時,肚子便不爭氣的咕嚕了起來,馬上想來一碗白飯!...


西炒飯

食記  2016/08/09

西炒飯是一道平凡卻獨特的美食。你只有在香港才能吃到這道「快、靚、正」的碟頭飯。...


2016威航V Air福岡首航旅.博多回航。

旅遊  2016/08/05

即將抵達桃園國際機場之前,我看見了台灣這顆燦爛的明珠燈火,還拍了一段落地前的艙內實況短片,那就是一種旅行的紀錄吧。...