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和食古早味:你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別? 還是只有咖啡館很特別?

食記  2017/02/17

如果以上的事實還不能夠讓你覺得驚訝,那我再舉出一點:第一間在日本開幕的咖啡館,與台灣有密切關係! ...


和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

食記  2017/02/02

日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》 尋訪神隱少女的湯婆婆湯屋與夏目漱石小少爺足跡

旅遊  2017/02/02

溫泉本館是大規模的木造樓房,多重而交錯的複雜黑色日式懸山頂建築構築出豪華浪漫的風情,成為宮崎駿動畫《神隱少女》湯婆婆湯屋的原型。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》 熊本_熊本市電

旅遊  2017/01/24

提到熊本,您第一個想到的事物會是什麼呢? 別跟我說是路面電車! 當然是近年夯到不行的「熊本熊」。...


行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

食記  2017/01/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」...


行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

食記  2017/01/03

陪他佇立在萬頃金黃波浪中閒聊才頓悟,水稻竟是那麼敏銳纖細的作物。即便相鄰的兩畝田地,只因背山和面山所導致的日照時間差─早晚以及長短,或因灌溉的水源,種植密度不同,長出的稻米即有差異。 ...


行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

食記  2016/12/12

是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子?挾生魚片沾番茄醬、沙拉醬、咖哩醬或辣椒醬,臉上出現的表情該有多好笑?...


行家帶你尋味:日本庶民美食》 昆布、柴魚熬出日本味

食記  2016/12/05

在某場以探索飲食文化差異為主題的演講中,有人單刀直入地問我:什麼是日本味? ...


行家帶你尋味:日本庶民美食》江戶前壽司

食記  2016/11/30

「為什麼有些壽司屋的招牌上寫著江戶前三個字?」和我一起在大阪吃吃喝喝的臺灣朋友突然發問。...


2016威航V Air福岡首航旅.博多回航。

旅遊  2016/08/05

即將抵達桃園國際機場之前,我看見了台灣這顆燦爛的明珠燈火,還拍了一段落地前的艙內實況短片,那就是一種旅行的紀錄吧。...