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行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─雜煮

食記  2017/03/01

怕我作客他鄉,形單影隻,無從排遣新春假期,死黨U邀我去可四面俯瞰東京夜景的宅邸小酌。...


戰後日本面面觀──《微物誌:現代日本的15則物語》

作家面對面  2017/02/20

提到日本,腦中只想到拉麵和和服?現代日本其實還有更多不為人知的故事!牛奶糖、巧克力、燒肉、櫻花、生魚片、麥克風,這些看起來沒什麼的小東西,事實上深刻影響了戰後日本!...



和食古早味:你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別? 還是只有咖啡館很特別?

食記  2017/02/17

如果以上的事實還不能夠讓你覺得驚訝,那我再舉出一點:第一間在日本開幕的咖啡館,與台灣有密切關係! ...


和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

食記  2017/02/02

日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》 尋訪神隱少女的湯婆婆湯屋與夏目漱石小少爺足跡

旅遊  2017/02/02

溫泉本館是大規模的木造樓房,多重而交錯的複雜黑色日式懸山頂建築構築出豪華浪漫的風情,成為宮崎駿動畫《神隱少女》湯婆婆湯屋的原型。...


追尋路面電車:遇見日本城市風景》 熊本_熊本市電

旅遊  2017/01/24

提到熊本,您第一個想到的事物會是什麼呢? 別跟我說是路面電車! 當然是近年夯到不行的「熊本熊」。...


行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

食記  2017/01/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」...


行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

食記  2017/01/03

陪他佇立在萬頃金黃波浪中閒聊才頓悟,水稻竟是那麼敏銳纖細的作物。即便相鄰的兩畝田地,只因背山和面山所導致的日照時間差─早晚以及長短,或因灌溉的水源,種植密度不同,長出的稻米即有差異。 ...