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食記

和食古早味:你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別? 還是只有咖啡館很特別?

和食古早味:你不知道的日本料理故事》 日本的咖啡很特別? 還是只有咖啡館很特別?

 食記 2017/2/17

如果以上的事實還不能夠讓你覺得驚訝,那我再舉出一點:第一間在日本開幕的咖啡館,與台灣有密切關係!


擺一桌絕妙的宋朝茶席》給宋朝茶具加官晉爵

擺一桌絕妙的宋朝茶席》給宋朝茶具加官晉爵

 食記 2017/2/10

宋朝人喝茶的方式和我們不一樣,使用的茶具當然也和我們不一樣。


和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

和食古早味:你不知道的日本料理故事》真味豆腐

 食記 2017/2/2

日本的手作豆腐店家雖然沒有便利商店那麼多,但是至少都在家庭主婦可以到達的範圍內。


過一個歡樂的宋朝新年》宋朝人的年貨清單

過一個歡樂的宋朝新年》宋朝人的年貨清單

 食記 2017/1/24

在宋朝過年,需要購買的年貨還真不少。


行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

 食記 2017/1/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」


行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

 食記 2017/1/3

陪他佇立在萬頃金黃波浪中閒聊才頓悟,水稻竟是那麼敏銳纖細的作物。即便相鄰的兩畝田地,只因背山和面山所導致的日照時間差─早晚以及長短,或因灌溉的水源,種植密度不同,長出的稻米即有差異。