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食記

行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

行家帶你尋味:日本庶民美食》年節之味─伊達卷

 食記 2017/1/20

「江戶時代的雞蛋稀少價昂,只有貴族和武士階級吃得到。進入明治時期,庶民終於也能品嘗。東京的江戶仔愛慕虛榮,大量加入屬於舶來品的砂糖,才會做成甜度不亞於蛋糕的煎蛋捲。」


行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

行家帶你尋味:日本庶民美食》特A越光米

 食記 2017/1/3

陪他佇立在萬頃金黃波浪中閒聊才頓悟,水稻竟是那麼敏銳纖細的作物。即便相鄰的兩畝田地,只因背山和面山所導致的日照時間差─早晚以及長短,或因灌溉的水源,種植密度不同,長出的稻米即有差異。


聽孩子說,勝過對孩子說》人生有很多小道理,都藏在這個蘋果派裡

聽孩子說,勝過對孩子說》人生有很多小道理,都藏在這個蘋果派裡

 食記 2016/12/26

女孩們常把這本書形容為她們的甜點,而另一本則是她們的摯愛─玉米濃湯。雖然我實在弄不清楚她們是如何區分的,但女孩的心思,又何必猜那麼多呢?


過一個歡樂的宋朝新年》宋朝冬至吃餃子

過一個歡樂的宋朝新年》宋朝冬至吃餃子

 食記 2016/12/21

宋朝人的飲食概念頗為特殊,他們說的「炊餅」實際上是饅頭,他們說的「饅頭」實際上是包子,他們說的「包子」實際上是用菜葉裹餡兒的菜包,而他們說的「餛飩」實際上正是現代人所說的餃子。


行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

行家帶你尋味:日本庶民美食》時間淬煉的醬油

 食記 2016/12/12

是的,我真想瞧瞧沒了醬油的日本人怎麼過日子?挾生魚片沾番茄醬、沙拉醬、咖哩醬或辣椒醬,臉上出現的表情該有多好笑?


胖病毒、人皮書、水蛭蒐集人:醫療現場的46個震撼奇想》肥胖會傳染?

胖病毒、人皮書、水蛭蒐集人:醫療現場的46個震撼奇想》肥胖會傳染?

 食記 2016/12/9

在杜蘭達心中始終有個謎團:「如果不能靠攝取及消耗卡路里的多寡來維持體重(或減重),那還有什麼方式可以知道肥胖的成因,進而永久治療?」